Когато готвите с деца, най-добре е да ги научите на правилния начин от самото начало. Това е начинът да развиете безопасни умения за обработка, приготвяне и готвене на храна отрано, според диетологът Кати Уолстен от Канзаския държавен университет.
Основи на децата в кухнята
1. Започнете на чисто
„Започнете, като разчистите и почистите работна зона, за да подготвите рецептата“, казва Уолстен, който работи в Програмата за семейно хранене, част от K-State Research and Extension. Плотовете могат да бъдат дезинфекцирани чрез добавяне на 1 чаена лъжичка белина към 1 литър вода и нанасяне на сместа със спрей бутилка, като я оставите да изсъхне на въздух или подсушете плота с хартиена кърпа.
2. Облечете децата в безопасно за кухнята облекло
Завържете дългата коса назад. Не носете и широки дрехи, когато готвите. Дългите широки ръкави могат да се запалят.
3. Насърчавайте правилната хигиена
Уверете се, че всички участващи в проекта измиват ръцете – отпред и отзад, между пръстите и под ноктите – в топла сапунена вода за около 20 секунди. Можете да пеете „Азбучната песен“, докато миете; това отнема около 20 секунди. Използвайте хартиени кърпи или чиста кърпа, за да подсушите ръцете си.
4. Научете ги как да бъдат подготвени
Поставете всичко, от което се нуждаете, като съставки за рецепта, мерителни чаши и лъжици и купи за смесване.
5. Обяснете важността на четенето на рецепти
Измервайте точно и използвайте правилните инструменти за измерване на съставките.
6. Дайте приоритет на безопасността в кухнята
От съображения за безопасност използвайте горещи подложки, когато боравите с горещи тигани, тенджери и съдове. Внимавайте с горещи течности. Боравете с ножовете безопасно. „Кухнята може да бъде забавно място, но може да бъде и опасно“, казва Уолстен. „Ето защо децата трябва да получат разрешение, преди да готвят.“
7. Почисти
Не на последно място, Walsten препоръчва на децата да помагат с почистването – миене на чинии и прибиране на съставките – преди да пробват крайния продукт!
