25-годишният Далас Кърк от Дънканън, Пенсилвания, тежеше 420 паунда, когато обмисляше операция за стомашен байпас. Но той реши първо да пробва хранителния подход на Аткинс. Три години по-късно той е изрязан като културист и тежи около 239 паунда.
Започнах на 1 януари 2001 г. с диетата на Аткинс като последна мярка. 
По това време баща ми тежеше около 460, а аз накланях везните около 420. Той реши да мине със стомашен байпас, за да се погрижи за проблема си с теглото. Реших, че преди да тръгна по същия път, ще положа едно последно усилие в диетата и ще опитам диетата на Аткинс. От този ден никога не съм поглеждал назад! Присъединих се към фитнес залата и се придържах към диетата и сега съм на път да достигна границата от 200 паунда за няколко месеца.
Сега тренирам състезателен силов трибой и планирам да се състезавам през 2005 г. Диетата не ме забави с тази цел. Различни хора, някои самопровъзгласили се експерти по диети, ми казаха, че ниското съдържание на въглехидрати не е правилният начин, ако искате да сте силни. Сега повече от доказах, че грешат, тъй като докато продължавам да отслабвам, набирам огромна сила чрез ниско съдържание на въглехидрати. Придържайте се към него и не позволявайте на тези разочароващи равнища на теглото да ви отклонят от пътя.
