Не се чудете повече: намерете тук информация за това как да измервате сухи съставки, течности, захари, яйца, плодове, сирене и други съставки, които използвате при печене или готвене! Въпреки че почти винаги има място за творчество, нека това бъде ваш избор - не е грешка!
Сухи съставки
Разбъркайте, след това напълнете мерителната лъжица или градуираната мерителна чашка и изравнете
с нож с право острие.
Съкращаване
Използвайте градуирана мерителна чашка. Имайте скъсяване в стаята
температура. Опаковайте мазнината здраво в мерителната чашка. Нивелирайте
с нож с право острие.
Масло
За приблизителна мярка:
4 пръчици (1 фунт) = 2 чаши
1 пръчка (1/4 фунта) = 1/2 чаша
1/2 пръчка (1/8 фунта) = 1/4 чаша
яйца
2 средни = 1/3 чаша
2 големи = 1/2 чаша
3 средни = 1/2 чаша
3 големи = 2/3 чаша
Течности
Използвайте мерителна чашка за течност, за да предотвратите разливане. Изсипете течност в чаша
маса. Поставете измервателната линия на нивото на очите. Не искате да задържате измерването
чаша, защото ръката ви може да не е равна и можете да получите грешна мярка.
брашно
Пресейте брашното през голямо отворено сито (за да го аерирате) върху квадрат от восък
хартия или в купа преди измерване. Изсипете пресятото брашно във вашата
градуирана мерителна чаша и изравнете чашата с нож с право острие.
Не разклащайте чашата. Това е много важно за гарантиране на точността на вашите
рецепта.
Гранулирана захар
Има нужда от пресяване само ако е на бучки. Лъжица леко в степенувано измерване
чаша. Изравнете с нож с право острие. Не чукайте и не почуквайте чашата.
Кафява захар
Ако е на бучки, натиснете през сито; или загрейте в бавна фурна; или смачкване
бучки с точилка. Опаковайте в градуирана мерителна чаша до захар
поддържа формата си. Изравнете с нож с право острие.
Пудра захар
Пресейте през сито за брашно или натиснете през сито, за да премахнете бучките.
Лъжица леко в градуирана мерителна чаша. Изравнете с прав ръб
нож.
Меласа или сироп
Напълнете чашата. Закръгля се, така че се изравнява. Изстържете с гума
шпатула.
Сушени плодове
Поставете леко стафиди, фурми, смокини и др. в мерителна чаша. Натиснете
внимателно, за да изравните върха.
Ядки и кокос
Опаковайте леко настърган кокос или обелени ядки в мерителна чаша, докато се изравнят
с горна част.
Меки галета
Опаковайте леко в мерителна чаша. Натиснете внимателно, докато се изравни с горната част.
Фини сухи галета
Лъжица леко в мерителна чаша. Нивелирайте. Не разклащайте чашата.
Настъргано или настъргано сирене
Опаковайте леко в мерителната чаша, докато се изравни с горната част.
