Хрупкавите оризови сладки кимчи създават перфектната основа за домашно приготвено телешко булгоги – SheKnows

Направи ми услуга и надникни в килера си. Колко вида ориз криеш там? Едно или две?

Може би Arborio за времето, когато опитахте ризото и забравихте за него? Мисля, че всички можем да се съгласим, че оризът е основна храна в килера и гарнитура, която консумираме всяка седмица, понякога ежедневно. Готвенето на тенджера е лесно, става с почти всичко, но освен ако не го превръщате в пилаф, паеля или пудинг – оризът може да омръзне след известно време.

Работата е там, че не е задължително! Вероятно има стотици начини за използване на ориз, някои по-предизвикателни от други, но определено е време да помислите извън кутията. Днес ще започнем с бебешки стъпки и в момента това ще бъде най-добрият начин да използвате остатъци от ориз. Пърженият ориз може да е първата употреба, за която се сещате, но това, което обичам, са хрупкавите оризови сладкиши, готови да бъдат натрупани с множество гарнитури.

Обичам да готвя азиатска храна у дома; и така, освен ако не се отправя към китайския квартал на Бруклин, най-добрата му версия ще излезе от собствената ми кухня. У дома мога да си играя с различни вкусове и ястия за по-модерен поглед. Готвенето на азиатска кухня у дома може да изглежда страшно в началото, но след като имате пълен склад със сосове и оцети, можете да започнете. Бях си играл с рецепта за марината от булгоги и си помислих, че ще бъде идеалният топинг за хрупкави оризови сладки, смесени с малко пикантно кимчи. Крехкото говеждо месо и хрупкавият ориз са прекрасни текстурни контрасти, заедно с мариновани зеленчуци и охлаждащо авокадо. Смея да го кажа, но това наистина е купон, който се случва в чинията ви.

Първоначално тази рецепта ще изглежда малко страшна, има много части и съставки, но обещавам, че не е толкова страшна, колкото изглежда. Повечето от това, което се случва, включва мариноване или бързо ецване, а останалото е лесно. Всъщност можете да приготвите половината от него предната вечер и пак да направите това просто ястие през седмицата. Посетете rethinkrice.riceselect.com, за да видите други свежи рецепти и да се регистрирате, за да ги получите направо във входящата си кутия.

Кимчи оризови сладки с рецепта за телешко булгоги

Време за приготвяне: 30 минути | Неактивна подготовка: 1 час | Време за готвене: 45 минути

Обслужвания: 4

съставки:

• 1 фунт тънко нарязани къси ребра без кости
• 1/4 чаша соев сос
• 2 супени лъжици мирин
• 1 супена лъжица сусамово масло
• 1 ябълка (всякакъв сорт), настъргана
• 1 глава жълт лук, нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1-инчово парче джинджифил, настърган
• 1 супена лъжица светлокафява захар
• 2 лука нарязани плюс допълнително за гарнитура
• 1 голям морков, жулиен
• 1 английска краставица, жулиен
• 1/4 чаша оризов оцет
• 2 супени лъжици тръстикова захар
• 2 супени лъжици вода
• 1 чаена лъжичка кошер сол
• 3 чаши сварен студен Jasmati^® Ориз
• 1 чаша кимчи, нарязан
• 2 големи яйца
• 2 супени лъжици несолено масло + масло от авокадо или гроздови семки
• 1 зряло авокадо Hass, нарязано

Упътвания:

1. В найлонов плик, поставен в купа, смесете соев сос, мирин, сусамово масло, настъргана ябълка, нарязан лук, смлян чесън, настърган джинджифил, кафява захар и нарязан лук, за да оформите марината за булгоги. Добавете късите ребра, запечатайте и масажирайте торбата, за да смесите всичко заедно.
2. Поставете в хладилника, за да се маринова поне за един час, или маринатата може да бъде направена предварително за една нощ.
3. В средно голяма купа смесете оризовия оцет, захарта, водата и солта и разбийте, докато захарта и солта се разтворят.
4. Нарежете моркова и краставицата на жулиени с остър нож или острието за жулиени на вашата мандолина. Добавете към течността и оставете да се втаса за около час.
5. Докато зеленчуците се мариноват, извадете телешкото месо от хладилника, за да достигне стайна температура и започнете да приготвяте оризовите сладки.
6. В средна купа смесете заедно ориза, нарязаното кимчи и яйцата, докато се смесят.
7. Загрейте голям незалепващ тиган на средна до средно висока температура и добавете 1/2 супена лъжица масло и 1 супена лъжица олио. Намокрете ръцете си и оформете топки с размер 1/3 чаша с ориза и ги добавете в тигана.
8. С помощта на задния край на шпатула изравнете сладките надолу и гответе около 4 до 5 минути от всяка страна или докато сладките станат златистокафяви и хрупкави. Уверете се, че не претъпквате тигана, когато готвите оризовите сладки.
9. Докато се готви първия кръг торти. Загрейте фурната на 250 градуса и застелете тава с хартия за печене. Прехвърлете готовите сладки в тава за печене и оставете на топло в загрятата фурна.
10. Продължете да печете сладките, като добавите още масло и олио в тигана, ако е необходимо.
11. След като всички сладки са изпечени, внимателно избършете тигана с хартиена кърпа, добавете около 1 чаена лъжичка масло и изпечете късите ребра в същия тиган.
12. Добавете ребрата, 2 до 3 наведнъж, в зависимост от размера, и гответе около 30 секунди до 1 минута на страна. Ще станат тънки и ще се сготвят супер бързо.
13. След като приключат с готвенето, нарежете на едро.
14. За да сервирате, поставете 2 оризови питки на чиния, наредете булгоги отгоре, здравословна гарнитура от мариновани зеленчуци и резени авокадо. Поръсете с лук и ако желаете сервирайте със сос шрирача отстрани.

Тази публикация е част от спонсорирано сътрудничество между Rice Select^® и SheKnows