Вегетарианските ястия са чудесни за бюджета и могат да предложат алтернатива на месото с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини. Включването им в менюто ви от време на време може да бъде здравословен и пестелив ход.
Ястието по-долу е с невероятно ниска цена. А основното ястие предлага разумно количество протеин с помощта на съставка, наречена TVP (текстуриран растителен протеин). Това е соев продукт с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини, без холестерол и струва само около 40 цента на килограм.
Предлага се в много размери; гранули като говеждо смляно и малки парченца като телешки кубчета. Той е много универсален и може да се използва навсякъде, където се използва месо. Той няма собствен вкус, но приема вкуса на подправките, които добавяте. Продава се изсушен в повечето магазини за здравословни храни и се възстановява с равни части гореща вода и TVP.
Пестеливи вегетариански рецепти
Пастирски пай без месо
Порции 6
съставки:
1 чаша TVP гранули
1/4 чаша бульон без сол на прах
2 1/2 чаши гореща вода
1/2 глава лук, нарязан на кубчета
1 морков, нарязан на кубчета
1 ребро целина, нарязано на кубчета
3 супени лъжици брашно
1 супена лъжица сос Worcestershire
1 супена лъжица италианска подправка без сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаша сирене чедър, настъргано
3 чаши картофено пюре
Упътвания:
В купа за смесване смесете TVP, бульона на прах, 2 чаши вода, лука, моркова и целината. Оставете да почине за 15 минути. Прехвърлете в голям тиган и включете на слаб огън. В малка купа смесете брашното, соса Worcestershire, 1/2 чаша вода и подправките. Смесете в паста и добавете към TVP сместа. Варете докато се сгъсти при непрекъснато бъркане. Разстелете сместа равномерно в намаслена 2-qt. съд за печене.
В отделна купа смесете сиренето с картофеното пюре и разбъркайте добре. Разпределете картофеното пюре върху TVP сместа. Печете непокрито при 350 градуса F за 15 до 20 минути или докато картофеното пюре стане златисто кафяво.
Цена на порция (1 чаша): 37 цента. Време за приготвяне: 25 минути. Време за готвене: 20 минути
Хранителен анализ на порция
Калории 212; Мазнини 5 грама; Холестерол 13 mg; Въглехидрати 30 грама; Фибри 4 грама; Протеин 14 грама; Натрий 434 мг.
Салата с медена горчица
Сервира 4
съставки:
1/2 глава ромска салата
1/4 чаша дресинг за салата с мед и горчица (вижте рецептата по-долу)
3 глави зелен лук, нарязани на ситно
1/2 чаша осолени фъстъци, нарязани
Сол и черен пипер на вкус
Упътвания:
Изплакнете и отцедете листата на марулята. Накъсайте на 1-инчови парчета и поставете марулята в голяма купа за смесване. Залейте марулята с дресинга. Поръсете зеления лук и фъстъците върху марулята. Разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно съставките. Сервирайте веднага.
вариация: За да направите това основно ястие, добавете една чаша варено нарязано на кубчета пиле към салатата.
Цена на порция (1 1/2 чаши): 21 цента. Време за приготвяне: 10 минути.
Хранителен анализ на порция
Калории 142; Мазнини 9 грама; Холестерол 3 mg; Въглехидрати 14 gm; Фибри 4 грама; Протеин 5 грама; Натрий 153 мг
Дресинг с медена горчица
Порции 10
съставки:
2 супени лъжици мед
1 супена лъжица готова горчица
1/3 чаша растително масло
1/2 чаша нискомаслена майонеза
1 супена лъжица ябълков оцет
1/2 чаена лъжичка смлян лук
1 1/2 чаена лъжичка нарязан пресен магданоз
1/8 чаена лъжичка сос Worcestershire
Щипка сол
Упътвания:
Поставете всички съставки в купа за смесване и разбийте заедно за 30 секунди или докато сместа стане гладка. Охладете в плътно затворен съд. Сервирайте върху салата или задушени зеленчуци, използвайте като дип или дори като марината за пиле на скара.
Цена на порция (2 супени лъжици): 8 цента. Порции: 10 (Прави 1 1/8 чаши). Време за приготвяне: 10 минути.
Хранителен анализ на порция
Калории 92; Мазнини 8 грама; Холестерол 5 mg; Въглехидрати 5 грама; Фибри 0 грама; Протеин 0 грама; Натрий 115 мг.
