Ако закупите независимо прегледан продукт или услуга чрез връзка на нашия уебсайт, SheKnows може да получи комисионна за партньор.
Лятото е тук, което означава, че използваме нашата скара колкото е възможно повече, за да приготвяме вкусни сезонни ястия. И въпреки че определянето на основните ястия обикновено е доста лесно - пиле на скара, бургери и ребра винаги са хит - помислете за летни гарнитури за барбекю, които не са салата с паста може да бъде малко по-предизвикателно. Ето къде Марта Стюарт влиза. Тя винаги публикува свежи, сезонни рецепти в Instagram, а нейният по-лек вариант за царевица в стил elote на скара ще бъде нашата любима страна това лято.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Марта Стюарт (@marthastewart)
За тези, които не знаят, elote е мексиканско ястие от кочани царевица, намазани с масло, майонеза и/или сметана, след това поръсени с подправка от чили и лайм, сирене cotija и сок от лайм. Версията на Стюарт улавя същността на онези традиционни вкусове, като същевременно олекотява малко нещата, като пропуска майонеза и сметана. Когато имате лятна сладка царевица, така или иначе нямате нужда от онези тежки съставки, които маскират свежия вкус.
Тайната на царевицата на скара на Stewart е домашно приготвената сол с чили и лайм. Тя го прави с прясна кора от лайм, сол и chipotle chile на прах, който има пикантен, опушен вкус. Но ако искате да спестите време, можете да използвате друга подправка, като например Подправка от чили лайм на Trader Joe, или техните Всичко освен подправката Elote.
Търговец Джо.
За да изпече царевицата на скара, Стюарт отдръпва люспите, отстранява коприната, след което накисва кочаните в студена вода, преди да ги изпечете на скара за около 15 минути. След като царевицата е сготвена, тя се намазва с масло, след това се поръсва с домашно приготвена сол от чили и лайм (или бутилирана подправка по ваш избор) и получава последен размах от настъргано сирене пармезан отгоре.
Търговец Джо.
Ароматът и подправката на солта с чили и лайм, заедно с пикантния умами на сиренето, контрастират със сочната, сладка лятна царевица за едно динамично ястие, което може просто да надмине вашите бургери и хот-дог. Не сте фен на яденето на царевица на кочани? Просто отрежете печените царевични зърна от кочана и смесете съставките заедно в купа, за да опитате esquites, мексиканска улична царевична салата. Можете да го ядете като гарнитура самостоятелно или да го добавите към рибни тако на скара, пилешки бургери или салата с макаронени изделия за ярък летен вкус.
Търсите още летни рецепти? Giada De Laurentiis има много:
Гледайте: Как да направите салса от диня и манго
