Гиада де Лаурентис обича да се възползва от сезонна продукция. Така че по време на сезона на черешите тя знаеше, че е време най-накрая да се заеме със семейната рецепта, за която леля й Рафи се възхищаваше от години. De Laurentiis пресъздаде семейството си череши торта рецепта и е толкова вкусна и тръпчива, че ще се превърне в наследствена рецепта и във вашия дом.
„Моята леля Рафи ми разказваше за торта с череши, която нейната нона и майка й бяха направили отдавна, и искаше да се опитам да я пресъздам!“ Де Лаурентис пише в описание на рецептата на Giadzy. „В края на краищата това е идеалният сезон за това – пресните череши са супер изобилни и аз обичам да пека с пресни сезонни продукти.“
За да направи тази торта изключително вкусна, De Laurentiis добавя малко бадемов екстракт заедно с традиционната ванилия. „Обожавам комбинацията от бадем и череша“, пише тя. Маслената ореховост от бадемовия екстракт балансира сладката тръпчивост на черешите, създавайки многоизмерен вкус в една торта.
И за да запазите горските плодове на повърхността в тестото за паунд кейк, De Laurentiis препоръчва първо да ги хвърлите в малко брашно, преди да ги добавите във формата за кекс и след това да го правите на етапи. „Това създава идеално, равномерно разпръснато парче всеки път и е просто красиво за нарязване.“ Това също ще гарантира, че червеният цвят няма да проникне в тортата около черешите.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Giadzy (@thegiadzy)
Професионален съвет: не забравяйте да премахнете костилките от черешите, преди да ги добавите към тортата! Не искате вашите приятели и семейство да счупят зъб. De Laurentiis препоръчва да поставите череши без дръжки върху малка стъклена бутилка (като бутилка бира) и да използвате клечка или метална сламка, за да пробиете черешата и да накарате костилката да влезе в бутилката.
„Можете също така просто да ги разрежете наполовина и да премахнете костилката по този начин“, продължи тя. „Както и да извадите костилката, тортата ще стане вкусна!“
Грабнете пълната рецепта за Семейната торта с череши на De Laurentiis тук и се пригответе да направите пролетта и лятото много по-сладки.
Търсите още летни рецепти? Giada De Laurentiis има много:
