Да предположим, че имате само 10 минути, за да приготвите вкусно ястие за семейството, или сте толкова гладни, че не искате да чакате повече от необходимото, за да копаете нещо вкусно. И в двата случая ще искате Гиада де Лаурентис’ 10-минутна рецепта за cacio e pepe под ръка и готова за работа. Използвайки съставки, които вероятно вече имате в хладилника и килера си, можете да съберете издръжливо, кремообразно паста ястие, изпълнено с толкова много вкус, че ще го жадувате всяка вечер от седмицата.
„Приготвянето на тази паста cacio e pepe отнема само 10 минути и е като прегръдка в купа!“ гласи надписът в GIadzy Instagram.
За да приготвите това 10-минутно ястие, всичко, от което се нуждаете, е макаронени изделия (Де Лаурентис харесва Ноди Марини, но наистина всяка паста е подходяща), масло, прясно смляно черен пипер и сирене („Можете да използвате цялото пекорино, целият пармезан или комбинация от двете, както съм написал в тази рецепта“, De Laurentiis бележки на страницата с рецепти).
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Giadzy (@thegiadzy)
Тайната за създаването на копринения сос cacio e pepe всъщност е водата за пастата, така че преди да отцедите пастата си, запазете поне чаша и половина от подсолена, нишестена вода.
Сосът се събира, докато пастата се готви. Разтопете малко масло в тигана и запечете смления черен пипер, докато стане хубав и ароматен. След това добавете малко от запазената вода за паста в тигана.
Когато пастата е почти напълно сварена, можете да я добавите в тигана с чушката, за да продължи да се готви докрай. Добавете прясно настъргано пекорино и пармезан (или или едното или другото) и още малко вода за паста и разбъркайте добре, за да създадете лъскав сос.
И това е! Готови сте за ядене. Грабнете пълната рецепта тук за да го добавите към арсенала си от 10-минутни ястия.
Преди да тръгнете, проверете нашата галерия По-долу:
