Когато мислите за домат супа, мислите за онази емблематична кремообразна текстура, която често се постига с добавянето на, изненада изненада, готварска сметана. Но Гиада де Лаурентис използва неочаквана съставка, за да получи онази кадифена текстура в своята рецепта за супа от сушени домати, която не само е по-лека на вкус, но е и подходяща за вегетарианци.
„Тази супа от сушени домати е сърдечна и удовлетворяваща, но не е тежка“, гласи надписът в публикация на Giadzy от 8 януари. "Тайната? Бял боб! Смесването им заедно с всички други пълни с вкус съставки придава на тази супа кадифена текстура без никакъв крем. Това е идеално топло за студено време.“
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Giadzy (@thegiadzy)
За да направите новия поглед на De Laurentiis върху стара класика, първо започнете със сотиране на вашите зеленчуци и чесън в холандска фурна на средно висока температура. Овкусете със сол и гответе зеленчуците, докато започнат да омекват и да се ухаят.
След това добавете вашите сушени домати. De Laurentiis препоръчва да използвате
Аньони или Био Орто, и двете от които тя продава на The Giadzy. Уверете се, че са изцедени, преди да ги добавите в саксията си. Добавете също консерва отцеден и изплакнат бял боб канелини, който ще замени нуждата от тежка сметана.Гответе всичко заедно за няколко минути и след това добавете бульон и вода, преди супата да заври. След като всичко се готви заедно около 20 минути, може да го свалите от огъня.
Накрая използвайте потапящ се блендер, за да пюрирате супата до желаната консистенция. Можете да спрете дотук и да претоплите преди сервиране или да добавите връзка кейт и да готвите, докато омекне. Сервирайте така или отгоре с прясно настърган пармезан и струйка зехтин.
Грабнете пълна рецепта на The Giadzy и се пригответе да се стоплите с тази кремообразна супа, която е на път да стане вашият нов фаворит.
Преди да тръгнете, проверете нашата галерия:
