Едно от най-простите и задоволителни ястия с паста, които можете да приготвите, е Cacio e Pepe. Основно смес от препечен черен пипер и сирене пекорино романо, това е основно, ароматно и се събира само за минути. Същото важи и за Боби Флей’s Cacio e Pepe яйца, ястие, което ще искате да сервирате и да ядете отново и отново за късна закуска, обяд и, по дяволите, дори вечеря!
„Това е Cacio e Pepe Eggs“, каза Флей във видео през март в Instagram. „Cacio e Pepe е класическо ястие с паста от Рим. Така че нека започнем с поширане на яйца.“
За да поширате перфектни яйца, Флей обясни, че трябва да добавите бял оцет към вашата течност за бракониерство. „Ако не го направите, има шанс яйцата да не се съберат“, каза той. „Те няма да се съсирят.“
Докато яйцата се пошират, можете да преминете към вашия дресинг, вдъхновен от Cacio e Pepe, който се състои от бял винен оцет, дижонска горчица, шалот, див лук, мед, сол, черен пипер, пармезан и маслини масло.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Food Network (@foodnetwork)
Флей сервира яйцата си върху тост със зехтин, което той обясни, че е „зехтин върху препечен хляб с малко сол и черен пипер“.
„И тогава имам няколко скилидки чесън“, продължи той. „Просто ще натрия малко чесън [върху препечената филийка], само за да му придам тази есенция на чесъна.“
Извадете пошираните яйца от течността и леко ги подсушете с чиста кухненска кърпа. След това завършете ястието, като поръсите дресинга върху яйцата с малко прясно начукан пипер, още див лук и малко повече сирене.
Точно като Cacio e Pepe, това обяд се приготвя само за няколко минути и вероятно ще бъде едно от най-добрите неща, които ще ядете през цялата седмица. Грабнете пълна рецепта от уебсайта на Food Network.
Преди да тръгнете, проверете Лесните рецепти за делнична вечеря на Ина Гартен По-долу:
