Ина Гартен намери най-вкусния начин да използва остатъците ви царевица на кочана. Разбира се, можете да преработите остатъците от сладка царевица в салати, но Garten е прясна царевични палачинки наистина оставете царевичния вкус да бъде звездата на шоуто.
За да направите рецептата на Garten, разбира се, ще ви трябват кочани сладка царевица, от които ще премахнете зърната. Гартен споделя, че предпочита да нарязва ядките върху тава, покрита с кърпа за съдове, която държи ядките на едно място. Някои хора обичат да използват и тигани, като поставят кочана върху стълба в средата и позволяват на ядките да паднат в тигана.
След това в голяма купа Garten смесва фино царевично брашно, брашно, захар, бакпулвер, сода за хляб и сол. В отделна купа със среден размер тя разбърква заедно царевичните зърна, мътеницата, разтопеното масло, яйцата и Sriarcha. След това Garten покрива мокрите съставки с малко нарязан на кубчета див лук.
„И тъй като е царевица, реших, че малко халапеньо ще е добре“, казва тя във видеото си. Но можете да пропуснете jalapeño (и/или Sriarcha), ако не сте фен на топлината.
Добавете мокрите съставки към сухите съставки и разбъркайте заедно, докато се комбинират, като внимавате да не ги смесите прекалено много, в противен случай ще развиете брашното и ще имате „жилаво палачинки.” Най-накрая е време да изпържите тези палачинки.
Загрейте тиган и след това добавете няколко супени лъжици избистрено масло към повърхността на тигана. „Ето професионален съвет“, каза Гартен. „Използвам мерителна чаша, за да направя палачинките, така че всички да излязат с абсолютно еднакъв размер. Използвам мярка от 1/4 чаша за всяка.“
Печенето на палачинките в тигана отнема само няколко минути – около две минути от едната страна и около минута от другата – и след като и двете страни станат златистокафяви, те са готови за сервиране!
Разгледайте Пълната рецепта на Garten на уебсайта на Food Network.
