Ако закупите независимо прегледан продукт или услуга чрез връзка на нашия уебсайт, SheKnows може да получи комисионна за партньор.
Някои от нас биха могли лесно яжте паста за вечеря всяка вечер. Но пастата със сигурност не е най-здравословното ястие, което да ядете многократно. Марта Стюарт, обаче показа как се правят макарони карбонара малко по-здравословно, като използвате сотирани тиквички като заместител на две трети от пастата. Освен това тя сподели как да направите своя сос карбонара изключително кремообразен, за да прикриете факта, че приемате зеленчуците си.
„Сотираните тиквички са вкусен начин да направите богато ястие като карбонара малко по-здравословно – това Рецептата за тиквички Карбонара използва две части зеленчуци към една част паста“, надписът на Стюарт в Instagram чете.
The рецептата ви казва за да нарежете тиквичките на дълги кибритени клечки, за да паснат на вашата паста, но можете също да използвате белачка за жулиени или мандолина, за да постигнете супер тънки ивици. Или изхвърлете цялата си паста за
юфка от тиквички, които можете да направите с спирализатор като този от Amazon:Спирализатор за зеленчуци с 5 остриета на Briefton
„Друг трик: Не пестете от допълнителния яйчен жълтък“, продължава надписът на Стюарт. „Добавянето помага за емулгирането на соса, така че той достига оптимална кремообразност и прави безупречно копие на карбонара.“
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Марта Стюарт (@marthastewart)
Въпреки здравословното добавяне на тиквички, карбонара на Stewart се съчетава точно като класиката. Чесънът и панчетата се запържват в зехтин, докато панчетата стане хрупкава. След това добавете тиквичките в тигана и ги оставете да се варят, докато омекнат.
Докато тиквичките се готвят, можете също да сварите обичайната си паста и след това да разбиете яйцето, допълнителния жълтък, сиренето, лимоновата кора, солта и черния пипер. Ще темперирате тази смес с вода за паста и след това евентуално ще добавите яйчената смес в тигана с тиквички, като готвите на среден огън и ще добавите още вода за паста, ако е необходимо, за да направите кремообразен сос.
След като тази перфектна консистенция бъде постигната, вие сте готови за ядене! Изсипете соса върху сварената паста и добавете босилек и още сирене, преди да се потопите. Разгледайте Пълната рецепта на Стюарт тук за по-подробни инструкции и се насладете на тази (полу) храна без вина!
