Въпреки че не е точно новина, че яденето прекалено преработените храни са свързани с безброй здравословни проблеми, резултатите от скорошно проучване хвърлят нова светлина върху връзката му с когнитивния спад с напредване на възрастта.
В ново проучване, представено на Международна конференция на Асоциацията на Алцхаймер през 2022 г, изследователите установиха, че яденето на ултра-преработени храни за повече от 20 процента от дневния ви прием на калории води до 28 процента по-бърз спад в глобалните когнитивни резултати, включително памет, вербална плавност и изпълнителна функция. Проучването е проведено върху 10 775 души в продължение на осем години.
Изследователите отбелязват, че причината ултрапреработените храни да се класират толкова ниско в индикатора за здраве е, че те „преминават през значителни индустриални процеси и съдържат големи количества мазнини, захар, сол, изкуствени аромати/оцветители, стабилизатори и/или консерванти“, според новините освобождаване. Сода, зърнени закуски, бял хляб и картофен чипс бяха сред примерите за преработени храни в списъка.
Това не е първото проучване, което насочва към връзката между преработените храни и мозъчната функция. Проучване, публикувано миналия месец показват, че за всеки 10 процента увеличение на дневния прием на свръхпреработени храни, хората в Обединеното кралство са имали 25 процента по-висок риск от развитие на деменция.
Разбира се, препоръчителният дневен прием на калории на индивида се основава на различни фактори, включително възраст, височина, тегло и ниво на физическа активност, според Министерство на земеделието на САЩ. Но системни предизвикателства в достъпа до храна затрудняват всеки да спазва диета, която отговаря на нуждите на тялото му, както казва в изявление Пърси Грифин, д-р, директор на научната ангажираност към Асоциацията на Алцхаймер.
„Увеличаването на наличността и консумацията на бързи, преработени и ултра-преработени храни се дължи на редица социално-икономически фактори, включително нисък достъп до здравословни храни, по-малко време за приготвяне на храни от нулата и невъзможност да си позволите пълноценна храна," — каза Грифин. „Ултрапреработените храни съставляват повече от половината от диетите на американците. Притеснително е, но не е изненадващо да видим нови данни, които предполагат, че тези храни могат значително да ускорят когнитивния спад.
Имайки предвид това, ако искате да намалите преработените храни, можете да помислите за малки промени бюджетни опции за хранителни стоки. Разменете някои от предпочитаните си варианти с прекомерна обработка с малко по-малко обработени, като замразени зеленчуци и плодове, консервиран боб или дори пълнозърнести храни в кутии, като кафяв ориз и овес.
Преди да тръгнете, вижте най-добрите цитати, които да вдъхновят положително отношение към храната и тялото:
