Ако търсите бързо лятно ястие с паста, което не включва стандартните босилек и моцарела, тогава Марта Стюарт покрихте ли. Официалният Instagram на Стюарт публикува рецепта за паста, която включва панчета, скариди, чесън и една неочаквана съставка, която добавя маслено усещане в устата и вкус на ядки към ястието – фава боб!
„Тази бърза паста включва фава боб – те са като кръстоска между аспержи и нарязан грах, с маслена текстура и орехов вкус“, гласи надписът в официалния Instagram на Марта Стюарт. „Те участват заедно със скариди и панчета в ястие, което е лесно да се направи.“
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Марта Стюарт (@marthastewart)
Fava зърната идват в дълга шушулка, която прилича на стандартен зелен боб, но е по-голяма по размер. За да приготвите фавас, първо трябва да ги извадите от шушулката и да ги бланширате, като ги сварите за няколко минути и след това ги прехвърлите в ледена баня.
След това, когато бобът се охлади, ще трябва да го изтръгнете от друг слой кожа — обещаваме, че всички тези стъпки накрая ще си заслужават! Можете дори да подготвите цяла партида favas предварително и да ги замразите за до 3 месеца.
След като бобът е приготвен, вие сте готови да сглобите ястието с паста. Можете да сварите всякакъв вид паста, която предпочитате, като оставите малко вода от пастата за соса. Докато пастата се готви, запържете парчета панчета в тиган и добавете боба, след като панчетата стане златистокафява.
Прехвърлете панчетата и фавас в купа и запържете чесъна и скаридите и малко чили. След това добавете обратно панчетата и фавас и сгънете пастата си. Отгоре намажете с останалата паста вода и масло, за да създадете копринен сос. Накрая, насладете се!
Вземете пълната рецепта уебсайта на Марта Стюарт тук. Това ястие съдържа много вкусове, така че се пригответе да зашеметите вкусовите си рецептори.
