Мъртъл Бийч може да е най-известен със своите километри бели пясъчни плажове и спокоен начин на живот, но тази крайбрежна дестинация носи и сериозен вкус. Докато морските дарове царуват тук, някои от най-емблематичните ястия в района вземат предвид и земята. От супа от раци до малки кученца, ние изтъкнахме най-известната храна в региона, което е достатъчна причина да пътувате до тази южна гореща точка. Успокойте апетита си и тръгнете на път.
Супа от раци
Богата, кремообразна смес, подобна на супа, супата от раци се състои от месо от раци на бучки, раци, които идват само от женски раци (да, раци), тежка сметана и капка шери. Сърната е това, което придава на супата характерния оранжев цвят и солен вкус. Първото му въплъщение беше известно като Partan Bree, вид бисквит от раци, който шотландските заселници донесоха през 1700 г. Ястието обаче става завършено през 1920 г., когато Уилям Деас, африкански готвач и иконом на тогавашния кмет Р. Гудуин Рет добави хайвер от раци към бульона си, придавайки на купата нещо специално, преди да я поднесе на президента Уилям Хауърд Тафт, който беше на посещение в града. И уви, този сладък маслен любимец се роди. За да се насладите на някои от най-добрите повторения по Гранд Странд, вземете своя черпак и стигнете Къщата на морския капитан на North Ocean Boulevard stat, който опакова техните с месо от син рак, и се насладете на задължителна итерация на Inlet Crab House & Raw Bar на Murrells Inlet, или натиснете Къща Чесапийк На Ресторантски ред.
Скариди и Грит
Тази официална основна храна в Южна Каролина, превърнала се в световноизвестна легенда, съчетава земя и море в подпис, който е толкова синоним на Юга, колкото и провлачното провлачване. Направен от варене на нишестена, по-малко сладка форма на едро смляна царевица, известна като зъбчата царевица, зърното се приготвя традиционно от жителите на ниската провинция като обичайно ястие за закуска, използвайки морска вода като основа. Добавянето на реки скариди към сместа се оказа сладък намек, който остана (без солената вода). Днешните итерации определено са по-кремообразни, благодарение на приятните нюанси като масло, сирене и тежка сметана. Това ястие е толкова често срещано в заведенията за хранене в Миртъл Бийч, колкото черупките на плажа. Някои забележителни версии могат да бъдат намерени на Злата риба тон на Murrells Inlet, който влива техните с мечтателна смес от джъмбо скариди, креолски сметанов сос, наденица andouille и сирене. Летяща риба в North Myrtle Beach добавя сметанов сос от селска шунка и сирене към комбинацията, докато шамандури предпочита сотирани скариди, наденица andouille, бекон, лук и чушки, сервирани върху бавно приготвен, смлян на камък кашкавал.
Hush Puppies
Типичната страна на пържената риба, която включва Calabash кухнята, hush puppies са направени от тесто от царевично брашно, което е дълбоко пържено на две хапки страхотна наслада. Солено-сладките хапки започнаха като малко вероятно годни за консумация. Твърди се, че се готвят (заедно с пържена риба) и се хранят с лаещи кучета като начин да ги „успокоят“ да не просят храна. Любовта към кученцата Hush е дълбоко в Мъртъл Бийч, поради което тези хапки, които се пускат в устата, се намират в менютата навсякъде тук. Местните фаворити включват тези, които се предлагат в Г-н Фиш, където се запичат до златисто и се сервират с капещо медено масло. Пияният Джак на Murrells Inlet не само сервира своите изпечени до съвършенство кученца като звездна страна, но и като десерт в техния подпис Hushpuppy Sunday. Елате гладни на Салон за мъртви кучета на Murrells Inlet, което се натоварва с мълчаливите им кученца, докарвайки ги до масата до кошницата.
Lowcountry Boil
Основен хранителен продукт, това чудо в едно гърне пълни стомасите от векове, въпреки че местните предания твърдят, че не е получило официалното си име до 60-те години на миналия век. Както се казва в историята, когато Робърт Гей от Gay Seafood, който живееше в района на Фрогмор на остров Света Елена, се нуждаеше от лесен начин да нахрани 100 войници, той по същество хвърли всичко, което имаше под ръка - морски дарове, колбаси, царевица и картофи - само в един съд, добави малко подправки и свари го нагоре. И така се роди едно любимо ястие. Наричаха го „Frogmore Stew“, въпреки че днес е по-известен като Lowcountry варене или тенджера на пара. Duffy Street Seafood Shack в North Myrtle Beach смесва техния с всички обичайни съставки в сладък бульон от раци. Ще отидете с група? Oyster Bar на Bimini е известен със своите тенджери на пара в семеен стил, които се варят със смес от стриди, миди, миди, скариди, крака от раци и кочани царевица. Ако пожелаете малко удоволствие от вашите морски дарове, Раческата барака на Джо прави ги в стил Cajun. Избери си; не можете да сбъркате.
Пържена риба
Любимо регионално удоволствие, пържената риба е звездата на кухнята Калабаш, която идва от съседното рибарско селище Калабаш, където е бил приготвен за първи път. The прясно уловени дълбоко пържени морски дарове от царевично брашно най-често се сервират на шведска маса, така че чиниите могат да бъдат отрупани. Оригиналните морски дарове Calabash на Benjamin може да се похвали със 170 артикула на бюфета си с почти всяко живо същество в океана. Клуб за гореща риба в Murrells Inlet предлага опции от менюто като a пържена златистокафява смесица от писия, скариди, стриди и сладкиши от раци. При На капитан Арчи на North Myrtle Beach можете да избирате от пържена бяла риба или хапки със скариди с размер на приложение или да се насладите на щедри порции хрупкаво риби като писия, стриди, скариди или сладкиши от раци – или се насладете на Captain’s Platter, което включва всички тях.
Вижте цялото вълнение от готвенето Мъртъл Бийч като резервирате епично бягство днес.
Тази статия е направена от SheKnows за Visit Myrtle Beach.
