Ако закупите независимо проверен продукт или услуга чрез връзка на нашия уебсайт, SheKnows може да получи комисионна за партньор.
Има ли нещо по-добро от сладък, пресен домат направо от фермерския пазар в средата на лятото? Добре, може би откъсването на домат от лозата в собствената ви градина е малко по-добре, но нашата идея е, че летните домати са една от най-добрите храни там. Но да се опитвате да нарежете тези домати, без да ги изгладите или разбиете на парчета, е съвсем друг въпрос. За щастие, експертите готвачи често са щастливи да споделят своите съвети и техники и ако някога сте се чудили как да нарежете домат, без да го смачкате, ще се радвате да разберете, че Iron Chef Алекс Гуарнашели току що публикувано a видео споделя как точно реже домати, за да покаже техния вкус и текстура през цялото лято.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Alex Guarnaschelli The “ICAG” (@guarnaschelli)
Според звездата трябва да обърнете внимание на посоката, в която режете доматите си. Много хора използват края на дръжката на домата като ръководство за нарязването им наполовина, но според Гуарнашели хоризонталното рязане на домати е по-добър залог. Това е така, защото вътрешната структура на домата е по-отворена, когато се нарязва хоризонтално, което означава, че резените или половинките домати са по-способни да попият цялата подправка във вашето ястие.
Гуарнашели сподели също, че можете да нарежете доматите на четвъртинки, след което да извадите вътрешностите и превърнете външната част в доматени „венчелистчета“, които могат да се използват в салати, предястия, като гарнитура или изсушени във фурната. Тя препоръчва да извадите вътрешностите на доматите и след това да ги смачкате, за да направите доматен винегрет, а те могат да се използват и за салса или пресен доматен сос за паста.
Всичко това са добри съвети, но има едно нещо, което Гуарнашели не спомена. Тъпите ножове са враг на доматите. Супер остър, висококачествен нож за готвач може да свърши работа, но можете също да купите специални ножове за домати.
Те са проектирани с назъбен ръб, за да помогнат за разрязването на кожата на доматите, а много от тях имат отвори в острието, за да предпазят нарязаните плодове от залепване за него.
Но не ви е необходим абсолютно нож за домати, за да свършите работата. Прост назъбеният нож също може да свърши работа.
След като имате правилния нож, следвайте съветите на Гуарнашели, за да се насладите на най-вкусните домати през целия сезон.
Търсите още летни рецепти? Giada De Laurentiis има много:
Гледайте: Как да си направим салса от манго от диня
