Giada De Laurentiis току-що добави пикантна нотка към паста Болонезе – SheKnows

Ако закупите независимо проверен продукт или услуга чрез връзка на нашия уебсайт, SheKnows може да получи комисионна за партньор.

Паста болонезе е може би едно от най-често приготвяните италиански ястия извън Италия. В Обединеното Кралство, спагети болонезе е толкова повсеместно ястие, че дори има нахален прякор: spag bol. Сладко, нали? Но ако по някакъв начин никога досега не сте правили това месно ястие с паста, сега е моментът да го опитате. Това е защото Джада де Лаурентис току-що сподели пикантния си обрат към автентичната паста болонезе, и не само това, но също така използва два вида месо за изключително ароматно северно италианско завъртане на класическата рецепта.

Свързана история. Рецептата на Марта Стюарт за фахитас в един тиган е най-лесният начин да изразходвате това пиле, с което не знаете какво да правите

Вижте тази публикация в Instagram

Публикация, споделена от Giadzy (@thegiadzy)

Болонезе често се прави само с говеждо или понякога говеждо и свинско месо. Но в Де Лаурентис

Вдъхновена от Северна Италия версия, болонезе се прави обилно с половин смляно агнешко и наполовина смляно телешко. Това придава на соса много пикантен, умами вкус, но всъщност е малко по-лек от рецептите, използващи цялото говеждо или телешко и свинско, тъй като агнешкото е по-постно.

Рецептата е доста традиционна в много отношения. Ще трябва да го къкри за няколко часа, но начинът, по който кара къщата ви да мирише, си заслужава времето. Освен това прави голяма партида сос, достатъчен за две хранения според De Laurentiis, а по-голямата част от времето за къкрене така или иначе е без ръце.

Болонезе може да бъде малко тежък и богат, така че De Laurentiis прави гениален обрат в рецептата, добавяйки някои пикантна калабрийска чили паста.
Тази ароматна, сладка и пиперлива паста придава ритник на соса, който заедно с натрошените люспи от червен пипер помага да се събуди цялото ястие.

То също има нужда от него, защото голяма част от соса идва от намаляването на червеното вино, млякото, сиренето пармезан и соковете които са се разтопили от месото, което прави луксозен сос, но който определено се възползва от пикантността на Калабрия паста от чили.

Когато сосът ви е готов да къкри, хвърлете половината от него с малко фетуцин или талиатели -
някакъв вид дебела юфка, за която сосът наистина може да се вкопчи. Запазете другата половина в херметически затворен контейнер в хладилника за друга вечеря по-късно през седмицата или я замразете.

Ако искате ястието да е още по-пикантно, можете да опитате да усилите топлината с малко Италиански калабрийски лют сос от лют червен пипер.
Също така е божествено за пица и крилца.

Джада де ЛаурентисПикантното болонезе е идеално за неделна вечеря, среща или просто онези дни, когато знаете, че нищо няма да ви хареса като вкусно домашно италианско ястие.

В търсене на още вкусни рецепти? Giada De Laurentiis има много:

Гледайте: Как да направите пълнени лазаня на Giada De Laurentiis