Докато извеждате прохладните хрупкави салати за по -сърдечни ястия тази есен, сложете тази топла салата от печени зеленчуци в менюто си. Нежните парчета кореноплодни зеленчуци, подхвърлени с чушка рукола и балсамов винегрет, правят впечатляваща веганска празнична салата или гарнитура.
Докато извеждате прохладните хрупкави салати за по -сърдечни ястия тази есен, сложете тази топла салата от печени зеленчуци в менюто си. Нежните парчета кореноплодни зеленчуци, подхвърлени с чушка рукола и балсамов винегрет, правят впечатляваща веганска празнична салата или гарнитура.
Свързана история. Веганско Великденско меню
Зеленчукова салата от печено балсамово
Обслужва 6
Съставки:
-
T
- 1 червен лук, нарязан на филийки
- 1 голям сладък картоф, нарязан на хапки
- 2 моркови, нарязани на хапки
- 1 голям пащърнак, нарязан на хапки
- 6 супени лъжици зехтин, разделени
- 3 супени лъжици балсамов оцет, разделени
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 3 чаши прясна рукола
- 2 чаши пресен спанак
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте фурната до 400 градуса F.
- В голяма купа комбинирайте лук, сладък картоф, моркови и пащърнак. Поръсете върху 2 супени лъжици зехтин и 1 супена лъжица балазмичен оцет. Хвърляне към палто. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте отново.
- Разстелете зеленчуците върху лист за печене и печете 20 минути или докато зеленчуците омекнат и леко покафенеят. Оставете зеленчуците леко да се охладят.
- В малка купа разбийте заедно останалото масло и оцета. Подправете със сол и черен пипер и разбийте отново.
- В голяма купа комбинирайте рукола и спанак. Полейте малко от балсамовия винегрет върху зеленчуци и разбъркайте.
- Добавете печени зеленчуци към сместа от рукола и поръсете с още малко винегрет. Хвърлете отново за палто.
- Разделете салатата между 6 чинии или купи. Сервирайте допълнителен винегрет отстрани.
T
T
T
T
T
T
По -вкусно вегетариански празнични рецепти!
