Царевицата се използва най -често в солени ястия, но това естествено сладко зеленчук може да участва и в прекрасни уникални десерти. Не само ароматът на царевицата добавя свежа сладост към десертите, но нейната гъвкава текстура може да превърне пудингите, панакотата, пайовете и дори кексчетата да привлекат вниманието.
Десертни рецепти със сладко
царевица
Сладка царевица Пана Кота
Прави 4 до 6 порции
Остриганите от царевицата зърна на царевицата придават на този кремообразен, мечтателен десерт свеж царевично-сладък вкус. Няма царевица? Просто заменете 1 чаша замразени царевични зърна, размразени.
Съставки:
1 голямо класче сладка царевица, обелена, зърната отстранени
4-1/2 чаши тежка сметана, разделена
1 (.25-унция) пакет без ароматизиран желатин
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1/2 чаша захар
Упътвания:
1. Комбинирайте царевицата с 3-1/2 чаши сметана в тенджера и загрейте, докато заври. Свалете тенджерата от котлона и я оставете да престои 30 минути.
2. Когато царевичната смес се охлади, пюрирайте в блендер. Прецедете пюрето обратно в тенджерата.
3. Изсипете 1 чаша сметана в тенджера и поръсете върху нея желатин. Оставете да престои 5 минути. Загрейте сместа на среден огън, докато желатинът се разтвори.
4. Добавете ванилия, захар и желатинова смес към царевичното пюре. Бъркайте на слаб огън, докато захарта се разтвори, след което прецедете отново.
5. Изсипете сместа в 4 до 6 чаши рамекин или крем. Охладете за 4 до 6 часа. Сервирайте с горски плодове или бита сметана.
Царевичен пудинг
Прави 8 порции
Съставки:
5 яйца
1/3 чаша масло, разтопено
1/4 чаша гранулирана захар
1/2 чаша изпарено мляко
4 супени лъжици царевично нишесте
1 (15,25-унция) може пълнозърнеста царевица
2 (14,75 унции) консерви царевица в кремав стил
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 400 градуса F. Намажете гювеч със спрей за готвене.
2. Разбийте яйцата с масло, захар и мляко. Разбийте в царевичното нишесте.
3. Внимателно разбъркайте царевичните зърна и царевицата в кремав стил. Изсипете сместа в приготвената чиния и печете 1 час. Оставете да се охлади преди сервиране.
Сладки царевични кексчета
Прави 12 порции
Съставки:
1/4 чаша несолено масло
1/4 чаша гранулирана захар
1/4 чаша кафява захар
1 голямо яйце
1/4 чаша заквасена сметана
1-1/2 чаши царевични зърна
1-1/4 чаши брашно за кекс
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
Глазура:
16 унции пудра захар
1/2 чаша (1 пръчка) масло, омекотено
3 супени лъжици мляко
2 чаени лъжички ванилов екстракт
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Постелете форма за мъфини с 12 чаши с подложки.
2. В голяма купа разбийте маслото и захарите. Разбийте яйцето в сместа, докато се комбинира добре.
3. В малък кухненски робот смесете заквасена сметана с 3/4 чаша царевица, докато стане гладка.
4. В малка купа разбийте брашното, солта, содата и бакпулвера. Постепенно разбийте брашната смес в маслена смес, редувайки се с царевично пюре. Разбъркайте останалата част от царевицата.
5. Изсипете тестото във форма за кекс и печете 15 до 20 минути или до златисто. Извадете кексчетата от фурната и ги оставете да изстинат преди глазурата.
6. За да направите глазура, разбийте захарта, маслото, млякото и ванилията до гладкост. Когато кексчетата се охладят, намажете с глазура.
Още вкусни рецепти за царевица
- Кремообразен царевичен гювеч
- Кифлички от царевица и бекон
- Кремообразна царевица и сирене
