Нищо не е по-сърдечно, по-приветливо или по-успокояващо от купчина паста ал денте, гарнирана с три или четири сочни, големи кюфтенца, приготвени до съвършенство и поръсени с прясно затворен пармезан сирене. И ако трябваше да го последваме нечиирецепта за кюфтета, би било - разбира се - самата италианска готвач, Джада де Лаурентис. Италианските ястия на De Laurentiis са не само автентични и апетитни, но също така са достъпни и супер лесни за приготвяне. Посочен случай? Телешки кюфтета на De Laurentiis, които съдържат много специална, много сирна тайна съставка: рикота.
„Рикотата прави кюфтетата супер пухкави и леки, така че много ми харесва“, казва Де Лаурентис в епизод на Giada Entertains.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Giadzy (@thegiadzy)
Нашата мисия в SheKnows е да овластяваме и вдъхновяваме жените и предлагаме само продукти, които смятаме, че ще харесате толкова, колкото и ние. Моля, имайте предвид, че ако закупите нещо, като щракнете върху връзка в тази история, може да получим малка комисионна от продажбата.
Една от любимите съставки на De Laurentiis за добавяне към кюфтета, рикотата им дава, както тя казва, „ невероятно нежна текстура.” И за късмет на всички ни, нейните кюфтета отнемат само 10 минути за приготвяне и само 30 минути готвя.
За да започнете, ще ви трябват вашите съставки, които включват панко галета, няколко супени лъжици пълномаслено мляко, яйце, един килограм смляно говеждо месо, буркан от сос маринара (да, купен от магазина е напълно подходящ за тази рецепта!), сирене пармезан и — най-важната съставка — сиренето рикота.
Първо ще комбинирате галетата, млякото, яйцето, сиренето рикота и пармезана, последвано от телешкото и солта. Разточете сместа за кюфтета на топки и се пригответе да ги поставите в горещия тиган. Но не използвайте тиган за приготвяне на кюфтета. За кюфтета от говеждо рикота на De Laurentiis използвайте средно голям тиган с права страна; и харесваме Чугунен тиган на Lodge. Той е достъпен и върши работата (и добре).
Изображение: Amazon.
„Това е много южна италианска традиция да се добави малко рикота там“, казва Де Лаурентис.
Запържете кюфтенцата за малко по-малко от 10 минути. След това, след като излеете излишното масло от тигана, добавете маринарата и оставете кюфтенцата да къкрят в посочения сос за около 15 минути. Свалете от котлона - и се наслаждавайте!
„Няма нищо като кюфтета, които бавно къкрят в доматен сос в неделя следобед“, пише Де Лаурентис.
Вземете пълната рецепта на Giadzy.
Преди да тръгнете, проверете нашата галерия По-долу:
