Някои хора просто излъчват уютни вибрации. Знаете, че къщата им ще бъде удобна и непретенциозна, топла и чиста. Вероятно са страхотни в малките приказки, правят перфектно кафе и коктейли и разбира се, знаят как да готвят. Найджела Лоусън определено отговаря на сметката. По същество тя е британка Ина Гартен с малко чувствен блясък, добавен в сместа, и е известна с телевизионните си готварски предавания и многото готварски книги, които е автор. Отдавна сме фенове на Лоусън и нейното готвене, така че когато видяхме, че тя е споделила рецепта за огнено печена зеленчукова салса, знаехме, че трябва да я поставим в нашия списък, който трябва да опитаме.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Nigella (@nigellalawson)
Ако не сте почитател на пико де гало или друга сурова, едра салса (особено през зимата, когато е толкова трудно да се намерят пресни и ароматни домати), тогава Печена салса на Лоусън
е за теб. Печенето на зеленчуците, които се изискват в рецептата – домати, червен лук, червени чушки, червени люти чушки и чесън – задълбочава вкуса им. Доматите и чушките стават по-сладки, а когато зеленчуците се смесят по-късно, овъглените ръбове добавят слой опушена сложност към вашата салса.Лоусън призовава за използване на „червени люти чушки“ в рецептата. Ако искате супер пикантна салса, можете да използвате тайландски птичи чили или червени джалапеньо с оставени семена и ципи. За средна подправка използвайте люти чушки Фресно, черешови чушки или червени халапеньо с отстранени семена и мембрани. Или, ако предпочитате много мека салса, можете просто да използвате друга червена чушка.
Когато зеленчуците са изпечени и овъглени на места, ги смесвате заедно. Можеш да използваш пръчков блендер, и Lawson препоръчва пулсиране на съставките заедно, а не непрекъснато пускане на блендера, така че да имате повече контрол върху готовата текстура.
След като вашата печена червена салса е готова, можете да я използвате по много различни начини. Очевидно е вкусно допълнение към всяка мексиканска храна, която искате да приготвите, от такос до тамале до енчилада. Но може да се използва и за просто обличане на печено пиле или свинско месо и няма по-добър начин да оцените прясно приготвена салса, отколкото като я сервирате направо с купа топъл чипс от тортила, поръсен с лайм сок. Кажете сбогом на бурканената салса, която обикновено държите под ръка, защото след като опитате рецептата за салса на Найджела Лоусън, няма връщане назад.
Преди да тръгнете, проверете Най-добрите рецепти за вечеря на Garten По-долу:
Гледайте: Опитахме Overnight Mac & Cheese на Ina Garten и напълно разбираме защо разби интернет
