Изработване фахитас е забавен, вкусен вариант за вечеря. От мариновани парчета месо до морски дарове, има много вкусни и здравословни варианти на фахита, които със сигурност ще зарадват най -строгите ви критици. На мисия да направите перфектната фахита? Вижте тези експертни съвети по фахита, за да започнете фиестата!
Според готвача Бети Фрейзър, съсобственик на холивудския ресторант Grub и Както ви харесва Кетъринг, fajitas са перфектните удоволствия за хората. „Маринованите парчета месо или морски дарове, приготвени върху горещи въглища, нарязани и поставени в топли тортили, за да ги украсят хората, както им харесва, не само са вкусни, но и забавни!“
Сега, когато вашите вкусови рецептори са изкушени, вижте тези съвети как да направите перфектната фахита!
Не понасяте жегата?
Фрейзър препоръчва използването на протеин със средно до високо съдържание на мазнини, така че да може да издържа на топлината по време на готвене. „Докато пържолата или пилешкото пола обикновено се свързват с фахитас, аз също обичам да работя с риба меч или риба тон. Обичам да използвам тортили от брашно, приготвени на парче, които мога да довърша на скара на открит огън, която внася тази фина, овъглена пушек в ястието “, каза Фрейзър.
Мариновайте, мариновайте, мариновайте
Винаги мариновайте месото си. „Това наистина подобрява ароматите на протеините“, каза Фрейзър.
Главен готвач Франк Джонсън, главен готвач в Ревяща вилица, Стоунлейк, в Остин, Тексас, е съгласен. „Мариноването на месото е от решаващо значение“, каза той. „За говеждо или пилешко месо всичко, от което се нуждаете, е проста марината, с основи като чесън (пресен или под формата на прах), олио, някакъв вид цитрусови плодове (обикновено лайм), сол и черен пипер.
Когато използвате някакви цитрусови плодове във вашата марината, Джонсън съветва да се успокоите. „Твърде много лайм или лимон всъщност могат да започнат да готвят месото като севиче, така че трябва да намерите правилния баланс“, каза той.
Повдигнете духа си
„Що се отнася до вашите маринати, забавлявайте се с различни спиртни напитки“, каза Фрейзър. „Препоръчвам текила, джин или бърбън, за да осигурят страхотен вкус и да подпомогнат омекването на месото.“ Но, Фрейзър посочва, че е важно да бъдете внимателни, когато поставяте месо, мариновано с алкохол, върху скарата, тъй като това може да причини „пожар UPS."
Включете топлината
Лукът и чушките на скара са задължителни за фахита, но това не означава, че не можете да проявите креативност. „Опитайте различни видове лук и чушки, особено ако сте любители на топлината. Червените халапени на скара са чудесно допълнение “, препоръчва Фрейзър.
Сервирайте с цитрусови плодове
Фрейзър предлага да сервирате пресни цитрусови плодове за семейството си, за да подправите своите фахити. Какво да сервирам? „Докато лаймът е стандарт, плодовете като портокали и грейпфрути също работят чудесно и също така добавят уникален вкус“, каза Фрейзър.
Подправете заквасената си сметана
Заквасената сметана е идеалното допълнение към всяка рецепта за фахита. Фрейзър препоръчва да проявите креативност, като добавите смляна канела към заквасената си сметана, за да получите пикантен, земен удар. „Мексиканската крема също е изключителен избор“, каза тя.
