Лещата е вкусна, питателна и лесна за приготвяне. Ако търсите вкусно домашно ястие, опитайте тази рецепта за супа от нахут от леща. Сервирайте го горещо с хрупкав хляб в студена есенна вечер.
Супа от нахут от леща
Съставки
- 2 супени лъжици масло
- 1 лук, нарязан
- 2 стръка целина (нарязани)
- 3 моркови (нарязани)
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 2 чаени лъжички сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 1/2 чаши леща
- 8 чаши вода
- 2 големи домата (нарязани на кубчета)
- 1 (15 унции) може нахут
Упътвания
- Разтопете маслото в голяма тенджера на среден огън.
- Добавете лука, целината и морковите и гответе за 10-15 минути, като разбърквате от време на време.
- Добавете подправки и леща, заедно с вода и оставете да заври.
- Намалете котлона и оставете да къкри, докато лещата омекне (приблизително 20-30 минути).
- Добавете домати и отцеден нахут, след което оставете да къкри още 5 минути.
- Сервирайте горещо с хрупкав хляб.
История на лещата
Лещата е братовчед на боба и част от семейство бобови. Това е една от първите земеделски култури, отглеждани преди повече от 8 500 години. Първоначално лещата се отглежда в Близкия изток, а след това се разпространява в Средиземноморието, Азия, Европа и накрая в Америка.
Поради способността си да процъфтява в ограничени дъждовни зони по света, лещата се консумира в почти всяка култура и въпреки това е получила малко изследователско внимание за увеличаване на добива и качеството. Лещата се предлага в много различни цветове, като червеното, кафявото и зеленото са най -популярните.
Хранителна стойност на лещата
Лещата съдържа необичайно високо количество протеин - най -високото съдържание на всички зеленчуци, с изключение на соевите зърна. В допълнение към това, лещата съдържа и голям дял фибри, както и витамин В, като в същото време не съдържа мазнини. Поради тази причина лещата се счита за идеален източник на храна за всеки, който има строг график за тренировки. Лещата също е богата на фолиева киселина.
Приготвяне на леща
Лещата има кратко време за готвене и много уникален вкус. Поради лекотата на отглеждане, лещата също е много евтина. Супата от леща е популярна рецепта в Близкия изток, Европа и Южна Америка, където понякога се комбинира с пиле или свинско месо. Те могат да се приготвят заедно с ориз.
Лещата се приготвя много лесно. Първо сортирайте и отстранете всички отломки. Продължете, като ги изплакнете и след това ги кипнете за около 20 минути. Едно от най -добрите неща за лещата е, че тя се съхранява почти за неопределено време. Съхранявайте лещата на хладно и сухо място и докато цветът може леко да избледнее, вкусът няма да се промени.
Рецепти за супи
- Супа от авокадо със салса
- Охладена пилешка супа от спанак
- Супа от тиква и моркови
