Независимо дали сте вегетарианец, веган или просто се опитвате да намалите приема на червено месо, бургерите може да са трудно нещо, което да изоставите. Но не е нужно, когато вместо това можете да замените тези здравословни бургери с нахут и булгур.
Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана парм
Бургери без месо
Веган бургери с нахут и булгур
Размер на порция 6-8 банички
Нямате нужда от месо, за да се насладите на топлия комфорт на вкусен бургер. Тези вегански бургери са пълни изцяло със здравословни съставки и леко сотирани в добро масло за наистина питателно ястие.
Съставки:
- 1 чаша вода
- 1 чаша булгур
- 2 чаши консервиран нахут, отцеден и изплакнат
- 1/2 малък лук за готвене, нарязан на ситно
- 1/4 чаша кориандър, нарязан
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 супена лъжица чесън, смлян
- 1 супена лъжица смляно ленено семе
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка смлян червен пипер
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- Зехтин, за готвене
Упътвания:
- Поставете водата в средна тенджера и я оставете да заври. Добавете булгура и разбъркайте внимателно. Покрийте и отстранете от котлона. Оставете да престои 45 минути или докато булгурът попие цялата вода. Пух с вилица.
- Поставете всички останали съставки с изключение на олиото в купа. След като булгурът се свари, го добавете към останалите съставки. Пасирайте сместа с машина за картофи, докато нахутът се разбие и съставките се съберат заедно.
- След като се охлади и е лесна за работа, разточете шепа от сместа на топка, след което я сплескайте във форма на баничка. Повторете, докато изчерпите цялата смес. Трябва да се получат около 6 до 8 банички.
- Загрейте малко зехтин в тиган. Поставете толкова банички, колкото може удобно да побере тигана, и ги гответе, докато долната страна започне да покафенява (около 5 минути). Обърнете баничките и оставете противоположните страни да се приготвят. Ако вашият тиган може да побере само някои от баничките наведнъж, пригответе ги на групи. Можете да добавите още масло, ако е необходимо.
- Гарнирайте с пресен кориандър по желание и сервирайте.
Още здравословни рецепти
Равиоли от тиквени орехи със сос от запечено масло от градински чай
Тайландски миди в кокосов сос
Омлет с козе сирене и авокадо
