Има ли сладко по-емблематично от бисквити с шоколадови парченца? Това е риторичен въпрос, защото очевидно, не. Имахме ги домашно приготвени, нарязани и изпечени от a тръба от тесто за бисквитки, изяден направо от кутията, поднесен топъл от пекарна, хрупкав, дъвчащ, сладкиш, каквото наречете. Но ние все още, като по чудо, научаваме нови начини да правим и да се наслаждаваме на тази класическа бисквитка. Всъщност, Ина Гартен току що сподели а гигантска рецепта за намачкани шоколадови бисквитки който използва толкова странна техника, че е почти твърде странно да се вярва - но резултатите не лъжат.
Нашата мисия в SheKnows е да овластяваме и вдъхновяваме жените и предлагаме само продукти, които смятаме, че ще харесате толкова, колкото и ние. Моля, имайте предвид, че ако закупите нещо, като щракнете върху връзка в тази история, може да получим малка комисионна от продажбата.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Ина Гартен (@inagarten)
Бисквитките на Garten идват с доста стандартен списък със съставки. Масло, кафява и бяла захар, добра ванилия (вземете нейната любима Нилсен-Маси ванилия тук), брашно, разбирате идеята.
Тя използва нарязан горчив сладък шоколад (тя препоръчва Lindt) вместо шоколадов чипс, който добавя повече текстурно и вкусово разнообразие към всяка хапка от вашите бисквитки, а нейната рецепта също не изисква от вас охладете тестото за дълго време преди печене, което е чудесно за онези дни, когато сте в настроение от типа „Имам нужда от бисквитка буквално СЕГА“ (така че, като, всеки ден). Вместо това замразявате вашите лъжички за тесто за бисквитки само за 15 минути, докато фурната се загрява предварително.
Тогава нещата стават малко странни. Имаме чувството, че сме прекарали целия си живот в кухнята, обикаляйки на пръсти и нежно боравейки с печенето тави, така че нашите лакомства да не паднат във фурната, но намачканите бисквитки на Garten изискват малко любов.
След десет минути печене изваждате тавата с бисквитки от фурната и ги удряте по плота, силно. Не искате те да са надути и лепкави - блъскате тигана на плота, докато тестото е все още гореща и лепкава позволява на въздуха да излезе, което в крайна сметка създава бисквитка, която е едновременно хрупкава и дъвчащ.
Продължавате цикъла на печене и разбиване, докато бисквитките са във фурната за 18 до 20 минути. Тези pan-bang бисквитки имат златисти хрупкави ръбове и дъвчащ център, заредени са с разтопен шоколад парчета и се поръсете с поръска fleur de sel (Garten се кълне в тази марка), преди да бъде оставена готино.
Това може да не са средните ви бисквитки с шоколадови стърготини, но като всяка една, те гарантирано ще ви харесат. Сервирайте с чаша ледено студено мляко, опаковайте няколко в кутията си за обяд, дайте малко на приятелите си - не можете да пропуснете, когато вашите бисквитки са толкова вкусни.
Преди да тръгнете, разгледайте галерията по-долу:
Гледайте: Как да направите известния Mac & Cheese на Ина Гартен
