Оризът винаги е чудесен избор за гарнитура, но добавянето на смляно говеждо месо, зеленчуци и подправки го прави чудесно предястие.
Оризът винаги е бил една от любимите ми гарнитури, но от време на време обичам да добавям зеленчуци и меса и да превръщам тази основна страна в прекрасно основно ястие. Докато пърженият ориз обикновено е моето начало за ориз и идеалният начин да изразходвам тези допълнителни зеленчуци и останалите протеини, Червена книга ми показа различен начин за приготвяне на едно от любимите ми нишестета. Предложиха добавяне на къри и смляно говеждо месо, две съставки, които дори не съм обмислял. Но тези две съставки придадоха на ориза вкусен вкус и ми дадоха нов начин да превърна остатъчното нишесте в чудесно вкусна вечеря.
Курирана оризова купа от говеждо месо
Обслужва 4
Съставки:
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица къри на прах
- 2 чаени лъжички смлян кимион
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1 лук, нарязан
- 1 килограм смляно говеждо месо
- 1-1/2 чаши ориз басмати
- 1 (10 унции) торба замразен грах и моркови
- 2 чаши пилешки бульон
Упътвания:
- Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. Добавете къри на прах, кимион, кориандър, канела и лук в тигана и гответе, докато лукът омекне, около четири минути.
- Добавете смляното говеждо месо и гответе, докато говеждото се запече, още три минути. Разбъркайте ориза, граха и морковите, докато се комбинират.
- Добавете бульона и оставете да заври. Намалете котлона до минимум, покрийте и гответе за 15 минути. Свалете от котлона и оставете да престои пет до седем минути, докато течността се абсорбира. Открийте, надуйте с вилица и сервирайте.
Други рецепти за ориз
Гювеч от див ориз и пиле
Хляб без месо от леща и ориз
Гълъбов ориз от грах
