Ние озарихме тази тайландска класика. Можете да промените тази рецепта, като използвате пилешки скариди или тофу на кубчета вместо пилешко.
Порции: 6
Време за приготвяне: 25 мин
Време за готвене: 25 мин
Ниво на трудност: Умерено
Съставки
- 250 г суха оризова юфка
- 500 г пилешки гърди без кожа, нарязани на кубчета 2 см
- 1/4 чаша (и) рибен сос
- 4 чаши (и) пресни броколи, цветчета
- 1 цял пресен морков, нарязан на ситно
- 1/4 чаша (и) пресен сок от лайм
- 3 супени лъжици кафява захар
- 1 1/2 чаена лъжичка (и) пресен джинджифил, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица (и) фъстъчено масло
- 1 цяло прясно червено лют пипер, обезкостено, нарязано на ситно
- 1 скилидка чесън, нарязан
- 1 1/2 чаша (и) пресни бобови кълнове
- 75 г печени несолени фъстъци
- 1/2 чаша (и) пресен кориандър
Инструкции
Накиснете юфка в студена вода за 1 час.
Поставете пилето в малка купа и покрийте с 1 супена лъжица рибен сос. Заделени.
Парете броколи и моркови на пара за около 5 минути или докато омекнат. Веднага потопете в студена вода. Отцедете и оставете настрана.
Междувременно в друга малка купа комбинирайте останалите 3 супени лъжици рибен сос, 3 супени лъжици сок от лайм, 3 супени лъжици вода, захар и джинджифил. Разбъркайте добре, за да се комбинират, след което оставете настрана. Загрейте 2 супени лъжици масло в уок на силен огън. Добавете пилешко месо и гответе, като разбърквате 5 минути, или докато пилето се свари. Извадете пилето от уок и оставете настрана.
Изцедете добре юфката. Загрейте 2 супени лъжици масло в уок на силен огън. Добавете чесън и лют пипер и гответе за 30 секунди. Добавете юфка и рибен сос. Гответе, като разбърквате 3 минути, или докато сосът се абсорбира предимно. Разбъркайте пилето и фъстъците и свалете от котлона. Добавете останалия сок от лайм, бобовите кълнове и половината от кориандъра. Разбъркайте броколи и моркови непосредствено преди сервиране. Поръсете с останалия кориандър.
Странични бележки
Всички останали пилешки подложки Thai могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилника за една нощ и да се затоплят отново в микровълновата.
Присъединете се безплатно сега за пълния набор от рецепти за наблюдатели на тегло
Още пилешки рецепти
Бързи и лесни рецепти за пиле
Рецепта за пилешки гърди, увити с бекон
Вкусни рецепти за пилешка супа за есента
