Лятото може да наближава, но бургерите винаги са в сезона. Тази рецепта за веган бургер включва богата на протеини киноа, нахут с високо съдържание на фибри и здравословни мазнини от маслини Каламата.Лятото може да наближава, но бургерите винаги са в сезона. Тази рецепта за веган бургер включва богата на протеини киноа, нахут с високо съдържание на фибри и здравословни мазнини от маслини Каламата.
![Киноа маслинови бургери](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Свързана история. 45 вегетариански коледни рецепти, които ще направят Вашия празник вкусен
Киноа маслинови бургери
Обслужва 6
Съставки:
-
T
- 1 супена лъжица зехтин плюс още за четкане
- 1/4 чаша ситно нарязан лук
- 1/4 чаша ситно нарязана целина
- 1/4 чаша ситно нарязан морков
- 1/2 чаша ситно нарязани маслини Каламата без костилки
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 1-3/4 чаши варена слонова кост или червена киноа
- 1 чаша консервиран или варен нахут
- 1/4 чаша универсално брашно
- 1 чаена лъжичка тамари
- 2 супени лъжици тахан
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте маслото в малък тиган на среден огън.
- Добавете лук, целина, морков и маслини и гответе, като разбърквате често, 2 до 3 минути.
- Подправете с кориандър, червен пипер, сол и черен пипер.
- Прехвърлете зеленчуковата смес в кухненски робот. Добавете киноа, като оставите 1/2 чаша настрана. Добавете нахут, като оставите 1/2 чаша настрана.
- Пулсирайте, докато съставките се съберат, но не пасирайте.
- В голяма купа намачкайте запазената киноа и нахут с брашно, тамари и тахан.
- Добавете смес от киноа от кухненския робот в купата и разбъркайте заедно, като добавите още малко тахан или вода, ако сместа изглежда твърде суха, за да образува банички.
- Оформете сместа в 6 банички. Поставете ги върху лист за печене и поставете в хладилник за 1 час.
- Когато сте готови за готвене, загрейте фурната до 400 градуса F.
- Намажете баничките от двете страни със зехтин. Печете 10 до 12 минути, обръщайте след 5 минути, докато баничките леко покафенеят.
- Сервирайте горещо на любимия си кифличка и гарнитура.
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
По -вкусно рецепти за веганска вечеря!