Знаете ли, че Съединените щати са страна номер 1, която консумира кафе в света? Почти 52 % от американците пият кафе дневно. Това се равнява на около четири милиона чаши кафе! Но кафето има екологични и социални въздействия, които средният еспресо или гюмър за фрапучино не осъзнава. Видът на кафето, което пиете, може да не е природосъобразно или социално отговорно. Прочетете за екологично отговорни напитки.
Начинът на отглеждане на кафе влияе върху околната среда
Според Даян МакАчърн, автор на Голямо зелено портмоне, повечето кафе се отглеждат във ферми и плантации от компании, които не се замислят нито за защита на планетата, нито за осигуряване на справедливи заплати на труда.
Кафе, отгледано в сянка
„Кафето се отглежда в имения в тропическите гори, които се простират върху земния екватор. Ако кафето се отглежда на сянка, както се случва естествено... сенчестите дървета от дъждовна гора защитават растенията за кафе под тях дъжд и слънце, помагат за поддържане на качеството на почвата, намаляват нуждата от плевене и естествено контролират буболечките “, обяснява MacEachern.
Органичната материя от дърветата осигурява екологичен мулч, който намалява нуждата от химически торове, контролира ерозията и помага за изграждането на почвата. Освен това, отглежданите на сянка кафени растения и тропическите гори, които ги подхранват, също осигуряват убежище за мигриращите северноамерикански птици през зимата. Този тип екосистема е щадяща земята и произвежда качествено кафе.
Кафе, отглеждано на слънце
Въпреки това, кафето, отглеждано на слънце или в „технически имоти“, има точно обратния ефект върху околната среда. За да отглеждат кафе, отглеждано на слънце, фермерите трябва да разрушат тропическите гори и, което е още по-обезпокоително, видовете кафе, отглеждани в тези имоти, изискват големи дози пестициди и химически торове, за да процъфтяват.
„Докато отглеждането на кафе на слънце увеличава добивите, изплащането идва с голяма екологична цена“, казва MacEachern. „В Колумбия, с около 86 процента от производството на кафе, страната прилага повече от 400 000 метрични тона химически торове годишно. Коста Рика, съобщава Съветът за отбрана на природните ресурси, продължава да разрешава хлордан, силно токсичен инсектицид, който съществува години наред в околната среда.
Освен това жертвите на дивата природа поради отглежданото на слънце кафе са потресаващи. Проучванията показват, че 97 % по-малко видове птици във фермите за слънчево кафе, отколкото във фермите за отглеждане на сянка. И най-лошото, отглежданите от слънцето кафени насаждения допринасят за обезлесяването на естествените горски територии, което е вредно не само за птиците, но и за бозайниците, влечугите и насекомите, които обитават гори.
Повече доходност не означава непременно повече пари
Въпреки че фермите за слънчево кафе произвеждат повече кафе на зърна, това не означава, че фермерите печелят повече пари. Всъщност на фермерите, които отглеждат кафето си на сянка, може да се плаща два пъти повече от производителите на кафе на слънце. Тоест, ако имат шанс да получат по -справедлива заплата.
MacEachern казва: „Global Exchange, организация с нестопанска цел, която насърчава справедливите заплати за производителите на кафе, нарича повечето ферми за кафе„ сладкарници в полетата “. добавя: „Производителите на кафе могат да печелят само 50 цента за лира за своя продукт, дори когато търговец на дребно таксува повече от 11 долара за паунд за същите зърна.“
Купете кафе, което ще направи екологично отговорна промяна
Купете кафе, което е сертифицирано за опазване на околната среда, както и на работниците. Това е толкова лесно, колкото четенето на етикети и правенето на по-екологичен избор.
Дешифриране на етикетите на кафето
Ето условията, които трябва да търсите при избора на екологично кафе.
Сертифициран за справедлива търговия:Спонсорирано от TransFair USA, сертифицираното за честна търговия кафе се отглежда от възрастни, а не от деца, на които им се плаща премия за зърната. Земеделските производители също инвестират допълнителните пари в здравеопазване, образование и други ползи за своите семейства и общности. Вносителите, които правят бизнес със сертифицирани земеделски производители, трябва да предоставят кредит, ако фермерите се нуждаят от него, и да предоставят техническа помощ, която може да помогне на фермерите да преминат към биологично земеделие. Етикетът, сертифициран за справедлива търговия, ограничава допустимостта до стопанства с малка собственост, организирани в кооперации.
Сертифициран биологичен продукт:Кафето с този етикет е отгледано без вредни пестициди, торове и хербициди. Той отговаря на биологичните стандарти на USDA, защитава земеделските работници, дивата природа и водните пътища от токсични химикали. Като цяло органичното кафе също се отглежда на сянка.
Shade Grown:Това показва, че кафето е отглеждано под навеса на тропическите гори. Смитсоновският център за мигриращи птици също сертифицира кафето „Bird Friendly“, ако кафето се отглежда на сянка при условия, които са екологично чисти за мигриращите птици.
Сертифициран от Rainforest Alliance:За да получат този сертификат, кафето трябва да се отглежда на сянка, като се използват ниски или никакви пестициди, а работниците трябва да бъдат третирани в съответствие със стандартите на Международната организация на труда. От фермерите се изисква също да поддържат разнообразието от животни и дървета на своята земя, което характеризира разнообразието.
Тройно сертифицирано кафе: Най-добрият избор е органичното кафе, отглеждано на сянка и справедливо търгувано. Посетете уебсайта на MacEachern BigGreenPurse.com за тройно сертифицирани компании за кафе.
Компании, които не продават отглеждани на сянка, честна търговия, био кафе
Според MacEachern повечето големи търговски кафета не са сертифицирани или правят само сертифицирани кафета достъпни онлайн. Тя предлага да се свържете с компании като Folgers, Maxwell House, Hills Bros. Coffee и Nestle (Taster’s Choice) и ги призоваваме да станат тройни сертификати.
Помислете колко кафе пиете седмично. Преминаването към тройно сертифицирана вара не само ще помогне на околната среда, но е и социално отговорно и може да откриете, че висококачественото кафе на сянка е още по-вкусно и приятно.
Свързани статии
Защо трябва да пиете кафе
Какво пият вашите Starbucks за вас
Чайове с високо съдържание на антиоксиданти: зелен чай, бял чай, червен чай и др
