Запържено тофу в гъбен сос - SheKnows

Когато студените есенни нощи дойдат, затоплете корема си с това обилно задушено ястие с тофу и гъби. Намерих тази вкусна рецепта за веганска вечеря в Лора Б. Наскоро издадената готварска книга на Ръсел Азиатската кухня без глутен (Небесни изкуства, август 2011 г.). За разлика от рецептите за задушено на месо, тази веганска рецепта за задушаване отнема минути.

Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

Задушено тофу в гъбен сос

Обслужва 4

Рецептата е включена в Азиатската кухня без глутен от Лора Б. Ръсел.

Съставки:

• 1/4 чаша картофено нишесте

• 2-1/2 супени лъжици растително масло, разделено

• 1 килограм твърдо тофу, нарязано на кубчета 1-1/2 на 1/2 инча, отцедено върху хартиени кърпи за 15 минути

• Сол

• Прясно смлян черен пипер

• 3 скилидки чесън, смлени

• 1 супена лъжица смлян пресен джинджифил

• 1/4 килограма гъби шийтаке, тънко нарязани

• 1/4 килограма зелен фасул, нарязан на 1/2-инчови дължини

• 1 супена лъжица тамари

• 1 супена лъжица саке

• 1/2 чаена лъжичка захар

• 1 чаша бульон от гъби

• Червено халапено, тънко нарязано

Упътвания:

1. Сложете картофено нишесте на малка чиния.

1. Загрейте 1 супена лъжица масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън.

1. Подправете тофу със сол и черен пипер и потопете две по -големи страни в картофено нишесте, като отстраните излишъка.

1. Добавете тофу в тигана и гответе до светло златисто, 2 до 3 минути на всяка страна. Прехвърлете тофуто в чиста чиния и избършете тигана.

1. В същия тиган загрейте останалото масло на среден огън. Добавете чесън и джинджифил и гответе до аромат, около 1 минута.

1. Добавете гъби и зелен фасул и гответе, като разбърквате от време на време, докато гъбите омекнат, около 3 минути.

1. Разбъркайте тамари, саке и захар. Добавете бульон и оставете да къкри.

1. Добавете тофу в тигана, покрийте и оставете да къкри леко, като завъртите тофу веднъж, докато се нагрее, 10 до 15 минути.

1. Поръсете с халапено и сервирайте.

По -вкусно вегански рецепти
5 вкусни неща за правене с зеле
Зареден печен картоф
Овесена каша от тиквен пай