Всеки път, когато изпробвате нова диета, винаги може да се окаже, че тя отговаря на вашия начин на живот (и, спойлер: повечето не го правят). В случай на кетогенна диета – диета с високо съдържание на мазнини, умерено протеин и ниско съдържание на въглехидрати с приблизително 80 процента от вашата калории от мазнини, 15 процента от протеини и само 5 процента от въглехидрати - някои хора наистина се свързват с това, правя го постоянна част от техния начин на живот. Други са установили, че насоките не са подходящи за семействата им или тялото им или просто, че искат да имат различно отношение към храната.
След като изпробвах тази разпространена тенденция в продължение на пет месеца, открих, че кето вероятно трябва да означава „Продължавайте с усилията Досадно послушен.” Тази диета не е лесна и със сигурност не е удобна, ако вече сте заети график. Ето причините, поради които най-накрая го изритах до бордюра.
Трябваше да наема вътрешния си маниак
Може да мислите, че можете да се откажете от хляба, да добавите авокадо и малко сирене и сте добре, но кето е наука с причина. Математиката не е любимото ми занимание, така че през първите няколко седмици избягвах каквато и да е аритметика и не видях промяна в това как изглежда или се чувства тялото ми.
Оказва се, че без определено количество мазнини черният ви дроб няма да произвежда кетони. Така че, докато може да намалите приема на въглехидрати, освен ако не отчитате своите макроси, консумацията на мазнини може да е по-малка от необходимата на тялото ви, за да задейства това метаболитно състояние. Трябва да изчислявате и следите своите макроси ежедневно.
Прекарах много време в изучаване на дребния шрифт
Тъй като въглехидратите ви трябва да са ниски, трябва да внимавате за малката мръсна тайна на Америка: има захар в почти всичко - от подправки за тако до салам до салатни дресинги и дори фъстъчено масло. Времето, което прекарвате в хранителния магазин, четейки етикети, ще бъде значително, докато не откриете на кои марки можете да разчитате.
Научих какво всъщност означава „без захар“.
Може да е добре да се откажете от бисквитки, бонбони и подсладител за кафе, но липсата на глюкоза също означава липса на лактоза (мляко и кисело мляко) и изключително ограничена фруктоза (плодове). Обикновено не мислим за тези хранителни източници като за опасни вещества, но това също са видове захари, които подхранват инсулина и производството на глюкоза. Въпреки че има прилично количество алтернативи на млякото, единствените плодове, които можете да имате, са ягоди и къпини. Което води до:
Три думи: няма повече сок
Когато се борите с тази настинка или грип или може би просто се нуждаете от хидратация след тренировка, кажете сбогом на бързото си бягане със сокове. Докато два вида плодове с бадемово мляко са добре, трябва да внимавате за скритите съставки, които са с по-високо съдържание на въглехидрати. Повечето компании за сокове предлагат кето опции, но нетните въглехидрати обикновено започват от 5 g и могат да достигнат над 20 g. Това вече е минимум 30 процента от дневния ви общ брой въглехидрати. Струва ли си?
Факторът „Направи си сам“ е интензивен
Тъй като кето е толкова специализирано, вие вече сте ваша собствена персонализирана кухня за удобство, окована да приготвяте и планирате не само ястия, но и закуски и десерти, от нулата.
Въпреки че кето е нараснало по популярност, то не е достатъчно масово, за да се предлага в местните хранителни магазини. Така че, освен ако не сте готови да купувате скъпи артикули на едро, вашият евтин начин на действие е да направите някои проучвания и да започнете да правите всичко сами, от хляб до бисквити, сосове и дори пудинг.
Честито! Да бъдеш собствен готвач е новата ти втора работа. (Тези кето рецепти могат да ви помогнат да започнете.)
Глад на фибри
Не съм имала деца, но хемороидите са наследствени в семейството ми. Без зърнени храни и бобови растения и зеленчуци, които са трето колело на мазнините и протеините, намирането на груб фураж е пречка за справяне.
За жена, която е на диета с високо съдържание на фибри, Академията по хранене и диететика препоръчва да се консумират 25 грама на ден. Най-доброто съотношение фибри към въглехидрати, което можете да намерите, е 1:1, което идва от семена от чиа или овесени фибри. Дори рукола и спанак са 1:1,5.
По този начин, ако се стремите към максимум 20 въглехидрати на ден, никога няма да получите необходимото количество фибри.
Нямаше почивка за уморените
Няколко седмици след този преход сънувах толкова ярки сънища за консумиране на хляб или картофен чипс, че се събудих с чувството, че съм разстроен, сякаш наистина съм угадал на желанията си.
Кето не е краткотраен. Няма такова нещо като „ден за измама“ или „почивка“, защото това означава, че ще се изхвърлите от кетозата.
Средно отнема около седмица, за да може тялото ви да изразходва глюкозата, която е имало, и да произвежда кетони, които ще използват мазнините за изгаряне като енергия, така че ще трябва да започнете отначало, за да се върнете. Едно хранене или един ден не струва цяла седмица.
Версия на тази история беше публикувана през юли 2019 г.
