Когато чуем думите Ден на независимостта, повечето от нас се сещат за 4 юли, деня, в който Америка получи свободата си от Великобритания. Но има и друго Денят на свободата, който не е толкова известен, въпреки че има още по-голямо значение за много афроамериканци. Юнинадесети, Денят на свободата или дори Юбилейният ден е денят, който Генерал на съюза Гордън Грейнджър прочетете федерална заповед, която ще освободи последните поробени хора в Галвестън, Тексас, за добри две години след е подписана прокламацията за еманципация. Това се превърна в радостен ден за празнуване, първо в Тексас, а след това и в други части на Америка, когато чернокожите мигрираха.
Типичните дейности за 16 юни включват всичко - от молитви, паради, родео, панаири, образователни лекции, музикални изпълнения и, разбира се, храна (ще се върнем към това след секунда). Докато Juneteenth набира и губи популярност през годините, определено преживява възраждане.
Сега да се върнем към храната. Ще намерите любими за душевна храна като пържено пиле, зелена зеленина и картофена салата по всяко юни празник, но червеният ориз, червеният колбас, тортата от червено кадифе и пунш с червени плодове наистина го правят официален юнинадесети. В казва се, че червеният цвят представлява кръвта, пролята по време на робството, и някои го казват проследява до части от Западна Африка, където червените напитки отбелязват специални поводи, а червеното е символ на духовна сила.
С толкова много причини да празнувате Juneteeth, какво чакате? О, чакайте, чух ли някой да казва „рецепти?“ Не се притеснявайте, ние ви покрием. Ето няколко рецепти за червени храни и напитки, които със сигурност ще направят този юнинадесети забавен за цялото семейство.
Барбекю сос
Барбекюто беше и все още е в центъра на празника на 16 юни и не бихме очаквали нищо по-малко от празник, който произхожда от Тексас. Тъй като вече знаем, че ще усъвършенствате уменията си на скара, ние ви намерихме перфектния сос за барбекю, който може да се използва като подправка или марината. Донесено от звездите на FoodNetwork, Neely's, Рецепта за барбекю сос на Neely е страхотно, ако го следвате до буквата, но е още по-добре, ако го направите свой собствен.
Вземете рецептата от Хранителна мрежа
Салата от грах с черни очи
Докато чернокожите американци традиционно ядат горещ грах с черни очи на Нова година, за да донесат просперитет за следващата година, не можете да сбъркате с тази лека версия на салата. Съставки като пресен магданоз и оризов винен оцет го правят идеалният помощник на вашето пиле или свинско месо. Просто се уверете, че правите достатъчно, защото това не е време, когато по-малко е повече!
Вземете рецептата от Хранително наследство на Тексас
Печен боб
„Подобно на празненствата на четвърти юли, Juneteenth се характеризира с летни ястия за готвене: барбекю, печен боб, дяволски яйца, картофена салата, сладкиши и пайове. Храните с червени оттенъци са класически - червени напитки, диня, а наскоро и торта с червено кадифе, “ Награда Джулия Чайлд получателят Тони Типтън-Мартин казва на SheKnows.
Салата от диня с маринован лук Хабанеро и сол от лайм
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от списание SAVEUR (@saveurmag)
Ако обичате малко топлина с вашето сладко, тази рецепта е адаптирана от готвач и телевизионер Карла Хол е само за теб! Когато лайм кора, листа от мента, лук и хабанеро чили се комбинират със сладка диня в експлозия от вкусове, кой има нужда от фойерверки?
Вземете рецептата от Спасител
Червен ориз
„Аз съм момче Gullah Geechee по душа“, обяснява готвачът Джий Смолс, собственик на Кухня и бар на Virgil's Gullah в Атланта, където ястия от ориз, повлияни от неговите предци от Западна Африка и народа Gullah Geechee от морските острови на Джорджия, доминират в менюто. Техният ориз No1 е червен, приготвен с доматен сос, който трансформират в разнообразни ястия. Ето един рецепта за червен ориз с бекон и наденица, които може да са толкова добри, че ще забравите всичко за месото на барбекюто!
Вземете рецептата от AJC
Торта Червено кадифе
Най-популярният десерт на всяко събиране на юни 12 е супер вкусната торта с червено кадифе. Въпреки че получава живия си червен цвят от хранителни оцветители, шоколадът е основната съставка. Но трябва да получите правилните пропорции. Никой не прави червеното кадифе по-добре от Cake Man Raven, така че ако прекарването на време у дома по време на тази пандемия ви е накарало да се почувствате приключенски в кухнята, дайте това рецепта за торта червено кадифе опит!
Вземете рецептата от Нещо Swanky
Червен хибискус напитка
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Erickka Sy Savané (@erickkasysavane)
Цветята на хибискус са родом от Западна Африка, а напитката от хибискус или „чай“ е популярна напитка, която все още се прави там днес. Той е част от празненствата на 16 юни от самото начало и пикантният му вкус оживява, когато сварите цветята на хибискус за около 10 минути и добавите лед и захар на вкус. Внимавайте обаче, цветята на хибискус са като боя, така че нещата могат да се объркат! Намерете тези цветя в местен африкански магазин и го направете забавна напитка, на която семейството може да се наслади!
Вземете рецептата от Ерик Сай Саване
Червен удар
Някой каза ли коктейл? Напитките от Juneteenth не са само за деца, ние, възрастните, също обичаме да се забавляваме. ° Сhef Edouardo Jordan има мили спомени като дете, което правеше пунш за семейни тържества, използвайки слоеве пресни плодове и сокове, Hawaiian Punch и дори Tropical Punch Kool-Aid. И така, кой е по-добре да измисли перфектния коктейл Juneteenth? Със смес от пресни ягоди, сок от нар и ананас, със или без алкохол, това със сигурност ще се превърне в новата ви любима напитка!
Вземете рецептата от Ню Йорк Таймс
Ягодова сода
Тази вдъхновена от юнинадесети юни напитка е толкова вкусна и лесна за приготвяне, че ще се ядосате, че току-що я откривате. Използвайки пресни ягоди, смесете лимонада, мента и ягодова или лимоново-лайм сода, можете да разбиете голяма стомна ягодова сода и направи достатъчно за всички!
Вземете рецептата от Достойно четене
