Най-големият ми син не знаеше какво е сандвич, докато не беше на три години. Отказах му торта на рождени дни и го накарах да разменя бонбоните си за Хелоуин за евтини пластмасови играчки. Направих всички тези неща в името на „здраве“, защото по това време нашето семейство го последва строга палео диета. Без зърна. Без захар. Без млечни продукти. Без боб. Всички бяхме вътре.
Съпругът ми и аз последвахме a палео диета преди изобщо да имаме деца и макар да не бяхме ревностни, се придържахме доста стриктно към правилата. По това време изглеждаше, че имаше смисъл. Яденето на висококачествени пълноценни храни, които са яли нашите предци, трябваше да бъде по-добро за нас от фабрично отглежданата генетично модифицирана храна, намираща се в съвременните хранителни магазини, нали? След няколко години хранене по този начин обаче започнах да се питам дали палео наистина е магическият куршум, за който се твърди, че е. Просто престана да има смисъл, че премахването на толкова много храни (и толкова много хранителни вещества) от диетата ми е единственият начин да бъда здрав. Може ли една купа сладолед наистина да е толкова лоша? Бяха ли по-добри за мен мъфините, направени от десетки смлени бадеми, отколкото тези, направени с пшенично брашно? Имах своите съмнения.
Семената на съмнението пораснаха, след като имах деца. Разочарованието ми от палео диетата доведе до бавното повторно въвеждане на храни в нашата кухня. Питка хляб тук. Кутия гранола там. Но заедно с тези храни дойде и огромното количество вина, което изпитвах всеки път, когато хранех децата си с нещо, което не беше палео. Разбира се, успях да се откажа от супер строгия си списък с хранителни стоки, но се освободих от страха, който моят децата бавно се превръщаха в малки захарни чудовища всеки път, когато ядат M&M, беше малко повече трудно.
Оказва се, че далеч не съм сам. Говорих с Дженифър Андерсън, MSPH, RDN, регистрираният диетолог зад Децата ядат в цвят и на По-добри хапки програма и тя ми каза, че тази вина е често срещана сред родителите, защото сме бомбардирани с тези послания, че храните са или добри, или лоши, а захарта очевидно е отрова.
„Предполагането, че има един перфектен начин да нахраним децата си, само увеличава стреса от родителството“, каза Андерсън пред SheKnows. „Екстремните диети – тези, които имат много правила или изключват много храни без медицинска необходимост – подхранват вярата, че някои храни са здравословни, а други – не.
По принцип, колкото повече правила в диетата ви, толкова повече стрес ще изпитате.
Аз бях отличен пример за това явление. Всяко хранене или лека закуска беше още една възможност за мен да се вманиачавам върху негативните ефекти върху здравето на рафинираните храни или да се задълбоча страхът ми от сигурната смърт на бъдещото здраве на децата ми, ако не ядат зеленчуци със закуска, обяд и вечеря. Колкото и усилено да се опитвах да интернализирам тези мисли, посланието се разнасяше силно и ясно на децата ми. Не бих им позволил да похапнат след вечеря, освен ако не свършат зеленчуците си (трябва да си набавят тези витамини и минерали!) и бях войнствен по отношение на раздаването на сладкиши.
Това, което ми помогна най-накрая да се откажа от тези чувства, беше осъзнаването, че единствените зеленчуци, които ядях като дете, бяха бебешки моркови и сурова целина, сервирани с много ранчо. Бях най-придирчивият човек, който може да си представим, но родителите ми не ме принуждаваха да ям храни, които не харесвам и вкусовете ми естествено се разшириха, когато пораснах. За разлика от мен, те имаха правилната идея.
„Когато принуждаваме децата си да ядат определени храни или да почистват чинията си, това оказва толкова голям натиск върху времето за хранене“, казва Андерсън. „Не само това, то учи децата ни да игнорират собствените сигнали за глад и ситост на тялото си и намалява вътрешното им приемане на нови храни.” От опит знам, че моментите, когато връзката ми с храната беше най-лоша, беше, когато се опитвах да я контролирам повечето.
Ако и вие сте готови да се освободите от чувството за вина, Андерсън има няколко предложения, които вече успешно прилагам в собствения си дом. Първо, Андерсън препоръчва семействата да се съсредоточат върху разнообразието и умереността. „Вместо да се концентрирате върху това кои храни не трябва да ядат децата ви, опитайте се да се съсредоточите върху това колко различни деца храна, която можете да включите в диетата им." Всички храни имат различни ползи за здравето и повече разнообразие означава повече хранителни вещества. Никоя храна не е изцяло добра или цялата лоша, всяка от тях осигурява различни ползи.
И ако работите за баланс, разнообразие и доброто, което всяка храна предоставя (да, дори „нездравословна храна“), е по-лесно да осъзнаете, че храната няма никаква морална тежест. „Много хора опитват тези по-рестриктивни диети, за да отслабнат или да контролират теглото на детето си, но няма изследвания, които да предполагат, че това ще има някакво влияние върху бъдещото им здраве“, увери Андерсън аз Всъщност тя каза, че може да е точно обратното. Когато оказваме толкова голям натиск върху себе си и децата си да ядем „здравословна“ диета, ние се фокусираме върху това кои „добри“ храни смятаме, че ще решат проблема и кои „лоши“ храни трябва да избягваме. В крайна сметка, налагането на тези така наречени „здравословни“ избори обаче учи децата, че храната по същество е добра или лоша, което може да има дълготрайни негативни ефекти върху собствените им отношения с храната — като по този начин допринася за точно нещо, което се опитвахме да избегнем на първо място.
За тази „нездравословна храна“ (между другото, вече не наричам никоя храна „нездравословна храна“), Андерсън вярва, че никоя храна не трябва да е забранена. „Когато налагаме ограничения върху определени храни, за децата е по-лесно да се фиксират върху тези храни.“ Празниците и рождените дни винаги ще има и децата ще бъдат изложени на тарталети, бонбони и Газирани напитки. Ако мисълта за това ви кара дланите да се потят, Андерсън каза, че трябва да се запитате: „Какво преживяване искам да има детето ми на това парти или когато е с приятелите си?“ направете ли вие искате те да се чувстват виновни или че трябва да бъдат потайни относно храните, които ядат, или искате да ви разкажат развълнувано за ваниловия кекс, на който са се насладили толкова много и колко хубаво са прекарали имаше?
В моя дом днес нямаме правила. Няма име за нашата диета. Ние просто Яж храна. И трите ми деца ядоха пица за вечеря снощи, заедно с мама и татко. Филмите в петък вечер на дивана включват гевреци, покрити с шоколад, царевица с карамел и дори бисквитки. И не му мигам окото, когато ми кажат, че са имали златни рибки или бонбони в училище. Като родител винаги има много неща за стрес, но аз се радвам най-накрая да кажа, че притесненията за всяка хапка храна, която минава през устните на децата ми, вече не е една от тях.
Версия на тази история беше публикувана през януари 2020 г.
Преди да тръгнете, вижте тези вдъхновяващи цитати, за да насърчите положителното отношение към храната и телата:
