Приемане на фантастично вечерно парти може да се чувства обезсърчително, но не е задължително.
Тези прости съвети ви помагат без усилие (и евтино) да издигнете вашата ho-hum вечеря до елегантни нови висоти. Всичко, което е необходимо, е малко фокус, креативност и малко вкусна храна.
1. Поставете масата
Дори и да нямате най-добрия порцелан, поставянето на масата преди време ще направи нощта да се почувства специална. Най-хубавото е, че това е моментът да станете креативни. Можете да отидете с класическа сервировка на маса или нещо повече ежедневни и модерни. Някои малки, неароматни чаени свещи в центъра на масата допринасят много за създаването на настроението. И ако не можете да си позволите цветя, тогава потърсете различна зеленина около вашия квартал. Няколко връхлитащи парчета бръшлян покрай масата, елегантен клон, няколко гладки бели камъни — тези естествени елементи могат да бъдат включени във вашата маса безплатно. Също така огледайте къщата си и вижте с какво трябва да украсите. Добавянето на дребни дреболии към вашата маса може да бъде забавно и всички остатъци от плат, които имате от изработката, могат да се използват като пътека за маса или подложки.
2. Сервирайте предястие
Създаването на настроение за вашето парти е също толкова важно, колкото и това, което сервирате. Когато гостите ви пристигнат, сервирайте им питие и храна за пръсти. Може да бъде толкова просто, колкото малко бяло вино с купа маслини и купа бадеми, или можете да се отпуснете с чиния със сирене и колбаси. Така или иначе, нощта започва със забавен социален елемент, който ще помогне на гостите ви да се отпуснат преди вечеря.
Повече ▼: 19 празнични предястия, които не отнемат почти никакво време за приготвяне
3. Изберете звездна съставка
Увличането в очарованието на изисканото парти за вечеря често може да доведе до изразходван бюджет и много стрес. Не много от нас могат успешно да изпълнят четири супер изящни ястия сами (тоест без да си късат косата до края). Вместо това изберете една звездна съставка и съсредоточете храната си около нея. Може да бъде всичко - от ценена бутилка зехтин или специално парче сирене, което искате да включите във всичките си ястия, до перфектно изпечено пиле това ще бъде основното събитие. Изберете само едно нещо, което да подчертаете, и няма да се притеснявате да се разпространите.
4. Сос стратегически
Не е нужно да разчитате на тежки сметанови сосове, за да изглеждат ястията ви изискани - обикновен сос за тиган ще помогне на вашето ястие да бъде още по-вкусно. По принцип това, което искате да направите, е да получите целия вкусен приготвен вкус от тигана, в който сте готвили храна в — обикновено пилешко, телешко, свинско или друго месо, но можете да използвате този метод с печени зеленчуци също. За да направите това, просто деглазирате тигана, добавяте малко аромати и допълнителна течност, може би парче масло и оставяте соса да се сгъсти. Можеш опитайте този метод върху почти всичко, което готвите в тиган, и полученият ароматен, копринен сос ще направи ястието ви да се чувства луксозно - без да отнема часове на подготовка и галон сметана.
5. Предпазител близо и далеч
Един от начините да направите вкуса на вашите ястия малко специален за следващата вечеря? Отидете на международно ниво и сложете неочаквани вкусове в ястието си. Усъвършенствайте класическото си печено пиле с мароканска подправка; добавете малко кокосово мляко, рибен сос и малко лайм към вашите сладки картофи; или подправете вашето печено говеждо месо с смес от подправки от чили и какао. Това ще направи храната ви необикновена, без да отнема много допълнително време или пари.
6. Добавете свежест
Никога не подценявайте значението на пресните съставки, когато става въпрос за оживяване на ястие. Цената за вечеря често може да бъде тежка, така че е задължително да се уверите, че вкусовете ви са балансирани. Изстискване на лимон или лайм тук, прясно напукан черен пипер и смлени пресни билки там, малко нарязани на кубчета запазени лимон или лъжица каперси — тези ярки, свежи вкусове ще накарат останалата част от ястието ви да отговаря на истинското си потенциал.
Повече ▼:В туршия: Какво да правим с неочакван гост
7. Гарнирайте с блясък
Понякога гарнитурата ви може да оживи дори и най-скромните съставки. Пясъкът става изящен, когато се поръси с едра ванилова захар или морска сол от розмарин. Елегантните къдрици от отлежал пармезан, поставени деликатно върху чиния с паста, са далеч от настърганото „сирене“, което получавате в пластмасова кутия. Ядливи цветя направи всяко ястие по-красиво. А струйка зехтин, малко пресни билки и леко препечени ядки могат да оживят вашите купени от магазина дипове и хумус, така че никой никога няма да предположи, че не са направени от нулата. Дори обикновените моркови, репички и домати могат да издигнат чинията ви с правилната техника. Стига да обръщате внимание и да се уверите, че гарнитурата ви добавя малко нещо специално към ястието ви, трудно е да сбъркате.
8. Сдвоете разумно
Не е нужно да се напрягате твърде много за съчетаването на напитки, но сервирането на миди с бекон с кутия диетична кола няма да добави точно към атмосферата на вашето парти. Ако тръгвате по пътя на газираната напитка, опитайте италианска газирана лимонада или сода от кървав портокал или дори няколко стъклени бутилки газирана вода. За да комбинирате вино, бира или коктейли, опростете нещата. Вижте тази диаграма за сдвояване на вино, това диаграма за сдвояване на бира и тези коктейлни и хранителни двойки за насоки. Правилните съчетания могат да направят вашата вечеря наистина да се откроява.
9. Сервирайте курсове
За да добавите наистина малко класа към следващата си вечеря, опитайте да сервирате храната си на курсове. Супа, салата, предястие и десерт са всичко, от което се нуждаете и с внимателно планиране няма да изисква толкова много допълнителна работа. В повечето случаи можете да настроите салатата си предварително, или да я държите в голяма купа, да я хвърлите с дресинг и да сервирате поотделно, когато сте готови за ядене, или като държите отделни салати в хладилника до готовност за сервиране с домашно приготвен дресинг в суп или друг съд на масата за сервиране на гостите себе си. Супата може да се приготви предварително и да се държи на топло в глинени гърне, за да се освободи място на печката. Ако предястието ви е в хубава тава за печене, можете да го донесете на масата и да сервирате в семеен стил, или ако е в не толкова красив съд, можете да го прехвърлите в красива чиния, преди да сервирате. Като алтернатива можете да поставите ястието си в кухнята, след което да сервирате гостите си в трапезарията. Тази опция е изключително елегантна и стига да нямате твърде много хора (или ако имате допълнителен набор от ръце за помощ), това е напълно изпълнимо.
10. Излезте с гръм и трясък
Вашите гости току-що приключиха с ястието си. Сега какво? Вместо да бързате към десерта, направете като французите и сервирайте ястие със сирене. Едно или две сирена, поднесени с бисквити или хляб и може би някои допълнителни сушени или пресни плодове, ще накарат вашите гости да се почувстват напълно поглезени. Когато дойде време за десерт, предложете на гостите си кафе и/или дижестив, който да придружава сладкото им лакомство. И когато става въпрос за десерт, не се оставяйте да се стресирате твърде много. Хубава торта от местна пекарна, малко шоколадови трюфели или други сладкарски изделия от магазин за бонбони. Не е нужно да прекарвате часове в кухнята, разбивайки нещо, когато можете да получите нещо вкусно и красиво, което е предварително приготвено.
Повече ▼:В кисела краставичка: Какво да направите, ако вашата вечеря се развали
