Ньоките не са само вкусна комфортна храна, но и лесна за приготвяне. За да сте сигурни, че ньоките, които поставяте на масата си, са веган-дружелюбно, опитайте тази веганска рецепта за ньоки от сладки картофи.
Ньоките не са само вкусна комфортна храна, но и лесна за приготвяне. За да сте сигурни, че ньоките, които слагате на масата си, са подходящи за веганите, опитайте тази веганска рецепта за ньоки от сладки картофи.
Сладки картофени ньоки
Обслужва 4
Съставки:
-
T
- 1 килограм сладки картофи, обелени, изпечени до много меки, охладени
- 1-1/2 чаши бяло пълнозърнесто брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- 1 чаена лъжичка сушена италианска подправка
- 1 супена лъжица зехтин
- Еквивалент на 1 яйце без яйца
- 1 (26 унции) буркан макаронен сос, затоплен*
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- В голяма купа намачкайте сладките картофи до гладкост. Добавете половината от брашното, солта, черния пипер и италианската подправка към картофите и пасирайте заедно, докато се смесят добре.
- Продължете да добавяте брашно, като разбърквате, докато се включи. Направете кладенче в центъра на сместа и добавете масло и заместител на яйцата.
- Използвайте ръцете си, за да омесите мокри съставки в сухи съставки. Месете, докато сместа вече не се чувства суха, но е достатъчно влажна, за да се държи заедно, ако стиснете шепа заедно.
- Ако сместа изглежда твърде суха, добавете малко мляко без млечни продукти. Ако сместа изглежда твърде мокра, добавете 1 супена лъжица брашно наведнъж до желаната консистенция.
- Изсипете тестото върху леко набрашнена повърхност и го сплескайте в правоъгълник с дебелина около 1/2 инча. Нарежете го на 1/2-инчови ленти.
- Нарежете всяка лента на 1/2-инчови парчета и закръглете всяко парче с зъбците на вилица, за да оформите малки „бъчви“.
- Поставете ньоки върху лист за печене, покрийте с пластмаса и поставете в хладилник за 1 час или до една нощ.
- Сварете ньоките в голяма тенджера с подсолена вряща вода, докато изплуват на повърхността, около 5 минути.
- Извадете ньоките с решетъчна лъжица и сервирайте с доматен сос.
T
T
T
T
T
T
T
T
*Бележка на готвача: Любимата ми линия продукти от доматен сос е La Famiglia DelGrosso, който включва сос „Фойерверки“ на чичо Фред, Sunday Marinara на леля Мери Ан, шедьовър от доматен босилек на готвача Джон и няколко други апетитни вкуса. Не всеки доматен сос е веган, затова проверете етикета преди покупката. Въпреки това, всеки сос е направен с висококачествени здравословни съставки, всеки от които се отличава със свой уникален вкус. Сосовете La Famiglia DelGrosso се предлагат в Whole Foods, Kroger и други места за търговия на дребно с храни за $ 8 на буркан.
По -вкусен веган италиански рецепти!
