Джеми, сладък и земен, карамелизиран лук са едно от любимите ни добавки към всяка рецепта. Те могат да превърнат дори най-простите ястия в нещо изключително, но няма да лъжем – приготвянето им отнема повече време, отколкото повечето рецепти признават. Така че, когато правим карамелизиран лук, ние обичаме да ги сдвояваме с нещо просто, независимо дали е това паста, бургери или ориз. Джада де Лаурентис знае, че карамелизираният лук става звездата на всяко ястие, така че в нейната рецепта за кростата, тя ви кара да се съсредоточите върху готвенето, което има значение. Това означава, че тя използва закупена от магазина съставка като пряк път и това е тази, която обикновено вече имаме в хладилника си: кора за пай.
Нашата мисия в SheKnows е да овластяваме и вдъхновяваме жените и предлагаме само продукти, които смятаме, че ще харесате толкова, колкото и ние. Моля, имайте предвид, че ако закупите нещо, като щракнете върху връзка в тази история, може да получим малка комисионна от продажбата.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Giadzy (@thegiadzy)
Много готвачи ще ви кажат, че нищо не е по-добро от домашната кора за пай, независимо дали избирате изцяло маслена кора или нещо, приготвено със скъсяване. Но ще бъдем честни – освен ако не е наистина специален повод, последното нещо, с което искаме да се справим, е понякога лепкавият, понякога ронлив, но винаги болезнен процес на разточване на пай тесто. Това е особено вярно, когато правите пай или кростата с особено ароматен пълнеж, защото има вероятност те така или иначе да заличат нюанса на вашата домашна кора.
Вместо това De Laurentiis ви кара да съсредоточите енергията си върху приготвянето на лука си в здрав тиган с дебело дъно (като емайлиран чугунен тиган), докато станат дълбоко покафенени, меки и сладки – истински карамелизирани, за разлика от тези рецепти, които изискват само 5-10 минути сотиране. Това отнема около 30 минути. След това тя смесва лука с балсамов оцет и пресен риган.
След това тя добавя пикантно козе сирене и карамелизиран лук в центъра на купена от магазина кора за пай, което спестява тонове време. Тя подгъва краищата и след това кростата се пече във фурната за около 30 минути. Когато излезе, поръсете пиперлива, лимонена салата от рукола отгоре, за да балансирате богатите вкусове на карамелизирания лук и козе сирене и ще получите изненадващо изискано ястие през седмицата, всичко това, защото купеният от магазина пряк път за кори за пай ви позволява да прекарате допълнителното време, за да получите лука си перфектно карамелизиран.
Преди да тръгнете, проверете нашата галерия По-долу:
