Здравословното хранене е лесно с това пикантно пуешко чили със салса верде – SheKnows

Когато времето стане по-хладно, първото хранене, което ми идва на ум, е чили! Въпреки че обичам традиционното чили, исках да го променя малко и да използвам творческата си страна със съставки, които вече са под ръка в моя килер.

Свързана история. 3 вкусни рецепти за вечеря и закуски, които ще направят училищните вечери по-лесни

Обикновено винаги имам под ръка постни смлени пуешки гърди и определено разнообразие от салса. Оттук и вдъхновението зад това пуешко чили на базата на зелена салса. Добавих консервиран бял боб за текстура и фибри и пресен чесън и лук за допълнителен вкус. Майка ми винаги сервираше чили върху макарони, но аз реших да запазя моите малко по-здрави и да го сервирам върху варена киноа.

Рецепта за пикантно пуешко чили над киноа

За да поддържам нещата здрави и засищащи, използвах постни смлени пуешки гърди в това чили ястие. Но ако сте вегетарианец, опитайте да използвате натрошени вегетариански бургери вместо пуйка. И ако обичате заквасена сметана отгоре, опитайте да използвате вместо това малко 0% обикновено гръцко кисело мляко.

Обслужва 6

Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 25 минути | Общо време: 35 минути

Съставки:

• 1 паунд постни смлени пуешки гърди
• 2 чаши зелена салса верде (използвах марка Whole Foods)
• 1 консерва (15 унции) бял боб, отцеден и изплакнат
• 1 малка глава лук, нарязана на кубчета
• 4 скилидки чесън, смлени
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 супена лъжица чили подправка
• 1/2 чаена лъжичка смлян червен пипер
• Смлян червен лук, за гарнитура (по желание)
• Пресен кориандър, за гарнитура (по избор)
• 3 чаши варена киноа, за сервиране (по избор)

Упътвания:

1. Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на среден огън.
2. Добавете пуйката и гответе за 5 до 6 минути или докато пуйката вече не е розова.
3. Разбъркайте салсата, боба, лука, чесъна и подправките и оставете да къкри 10 минути или докато лукът омекне.
4. Ако сервирате с киноа, разделете сварената киноа между купички за сервиране (около 1/2 чаша на порция).
5. Отгоре намажете с топло пуешко чили и украсете с червен лук и кориандър. Най-добре се сервира топло.

Още рецепти с чили

Пикантно бирено чили с остър чедър
Индивидуални гювечи с чили
Веган пшеничени плодове и черен боб чили