Всеки има любима Странно око член и лично моят е Антони Поровски. Карамо, Боби, Джонатан и Тан - моля, не ме мразете, обичам ви всички! Но редакторът на храните в мен има особена слабост към кулинарния гений, който обича авокадо, който е Антони Поровски. Искам да кажа, кой изобщо би си помислил да добави заквасена сметана към GUAC?!
Гледахме как Антони приготвя безброй креативни и невероятни ястия в продължение на няколко сезона, но чудили ли сте се някога кои хранителни стоки Антони наистина ли запаси от и какво той наистина ли яде в мързеливи недели? Е, имахме късмета да разговаряме с него наскоро и той не само отговори на всичките ни въпроси за кулинари, но и ни позволи да надникнем в хладилника му, за да видим какво самият бог на храната всъщност яде.
SheKnows: Разкажете ни малко за това какво има във вашия хладилник.
Антони Поровски: Пътувам много, така че в наши дни всичко е свързано с евъргрийн, на който мога да разчитам дали съм в града за ден или месец, като моето овесено мляко, основни продукти като Dijon или sriracha, или любими фризери като замразен грах или селекция от риба на Gorton пръчки.
SK: Кое беше най-запомнящото ти се ястие?
AP: Бих казал Бъдни вечери със семейството ми, когато бях малък. Винаги беше забързано, но обичах да сме всички на масата заедно, да споделяме храна, да се наблягам да отида на църква навреме, което, между другото, никога, никога не сме правили.
SK: Виждам поне три торби Рибата на Гортън във вашия фризер! Какви ястия обичате да приготвяте с тях?
AP: Моят любим е прост и носталгичен: рибните пръчици на Gorton с кетчуп, но напоследък обичам да ги използвам за рибни питки или като плъзгачи. Страхотни са и сами с малко пресен лимон. Обичам тяхната гъвкавост. Начинът, по който ги правя част от хранене, обикновено зависи от това как е минал денят ми. Няколко допълнителни минути и можете напълно да ги преоткриете в нещо различно. В рибни питки, например, са перфектни, защото не е нужно да използвате галета, тъй като те вече са покрити с идеалното количество. Обичам доброто завъртане на нещо, което вече е изпробвано и вярно. Това е, което прави готвенето постоянно интересно за мен.
SK: Какво бихте сметнали за най-добрата комфортна храна?
AP: Това е повече за това с кого съм тези дни. Ако е приятели или семейство, може да бъде изгорен тост за всичко, което ме интересува.
SK: Коя е единствената съставка, с която мразите да работите или да срещнете в ястието на някой друг?
AP: Чесънът и лукът на прах са ми трудни. Много предпочитам истинските, но разбирам как могат да помогнат с разтривания за месо.
SK: Подправка за тиква: да или не?
AP: Живейте и оставяйте да живеете! Всяка есен се отдавам на едно малко тиквено лате с подправки, след което нямам нужда от такова за още една година.
SK: Как изглежда типичната закуска за вас?
AP: Ледено еспресо или лате с ледено овесено мляко. Ако тренирам, ще имам протеиново смути на растителна основа, но обикновено консумирам само течни калории от 12 часа вечерта. Неделята е различна и аз започвам деня си с франзела и каквото ми се яде.
SK: Кое е най-странното нещо, което някога сте яли?
AP: Ферментирало яйце с черупката си.
SK: Бихте ли го яли отново?
AP: не.
SK: Имате ли противоречиви мнения за храна?
AP: Всъщност не, освен обективния факт, че кетчупът не е на хот-договете.
