Когато мислите за най-добрите рецепти за лятна вечеря, лазаня може и да не ми идва на ум, но Джейми Оливър просто доказа, че трябва да помислиш отново. В края на краищата, лазанята не трябва да бъде просто многослойно ястие, пълно с тежки меса и килограми сирене, което има толкова добър вкус през зимата. Вместо, британският готвач и автор на готварска книга постави свой собствен летен обрат на лазанята, добавяйки куп сезонни зеленчуци към рецептата заедно с някои неочаквани комбинации от билки. О, и споменахме ли, че дори не е нужно да сварявате юфката си?
Нашата мисия в SheKnows е да овластяваме и вдъхновяваме жените и предлагаме само продукти, които смятаме, че ще харесате толкова, колкото и ние. Моля, имайте предвид, че ако закупите нещо, като щракнете върху връзка в тази история, може да получим малка комисионна от продажбата.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Джейми Оливър (@jamieoliver)
"обърнат" на Оливър лазаня с патладжан тиган е много по-лесно за сглобяване от традиционното ястие с пластове и фактът, че не е нужно да сварявате юфката преди време, прави тази рецепта много по-приятелска за лятото. Той използва пресни юфка за лазаня, които можете да намерите в много големи национални хранителни магазини в наши дни или на специализирани италиански пазари.
Другата звезда на това ястие са летните патладжани. Оливър приготвя на пара патладжаните в голям тиган първо, за да ги направи супер гладки и нежни, и най-доброто от всичко е, че всичко се прави в един тиган, така че няма много ястия, върху които да се потите след вечеря.
Той също така казва, че ако не харесвате патладжани, можете да ги замените с различен летен зеленчук - тиквички, чушки от фермерския пазар, гъби портобело или комбинация от всичко това биха били вкусни допълнения.
Оливър комбинира сварения патладжан със сливи домати, лук, чесън, люспи чили, листа от градински чай и лимонова кора. Това е по-ярка, по-земна комбинация от обичайната ни добавка за лазаня от босилек.
Той също така използва някои по-смели сирена от обичайните рикота и моцарела. Вместо това Оливър избира отлежало сирене чедър и пармезан в равни части, което придава дълбока сложност на ястието.
На този етап се добавят прясните юфка за лазаня, след което тиганът се поръсва с пикантни бадеми и градински чай, преди да се изпече във фурната до златисто и на мехурчета отгоре.
Това е всичко. Един тиган, без кипене, само успокояващ тиган за паста, пълен със сезонни зеленчуци. Сервирайте с хладка и хрупкава салата, полята с балсамик по предложение на Оливър и ще получите незабравимо лятно ястие.
Преди да тръгнете, проверете нашата галерия По-долу:
Гледайте: Как да направите пълнени рулца от лазаня на Giada De Laurentiis
