Бихте си помислили, че като израснах в италианско семейство, щях да изям справедливата си част от лазаня. Това обаче не може да бъде по-далеч от истината. Лазанята беше запазена за специални поводи (често коледна вечеря), най-вече защото, ако трябва да бъдем честни, това е пълна мъка в знаете-знаете-какво да направите.
Има няколко стъпки (като слой твърдо сварени яйца), които семейството ми би предприело, за да направи нашата версия на лазаня които бяха някак ненужни, но това добави към сложността или просто към общото време, необходимо за направата чиния. Но дори и без тези стъпки, от предварителното готвене на юфката до внимателното им извличане от тенджерата, без да ги счупите, до наслояването след наслояване, това е ястие, което е доста процес.
Тази лазаня на тиган приема всичко, което обичате в ястието (юфка, месо, кремообразна рикота, сос, босилек - има всичко) и прави всичко в един тиган само за около 30 минути.
Защо семейството ми никога не се е сещало да направи нещо подобно, когато молехме и молехме за ястието като деца, ме разтърсва, защото наистина не може да бъде по-просто. Може би това е един от онези моменти, когато мама наистина не знае най-добре.
Рецепта за лазаня с един тиган
Това е версия с един тиган на традиционната италианска комфортна храна - лазаня - можете да направите за много по-малко време.
Обслужва 4
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 25 минути | Общо време: 35 минути
Съставки:
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 шалот, смлени
- 2 скилидки чесън, смлени
- Намажете люспите с червен пипер
- 1/2 паунда телешко смляно месо
- Сол и черен пипер
- 6 неварени юфка за лазаня, счупени на 2 или 3 парчета всяка
- 28 унции натрошени домати
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1/2 чаша рикота
- 1/2 чаша настъргана моцарела
- Нарязан босилек, за гарнитура
Упътвания:
- В 10-инчов тиган на среден огън загрейте зехтина.
- Добавете шалот, чесън и люспи от червен пипер и задушете за около 2 до 3 минути, докато омекнат.
- Добавете говеждото месо, като го начупите на малки парченца с шпатула или дървена лъжица и гответе, докато покафенее.
- Подправете със сол и черен пипер, на вкус.
- Поставете счупените юфка върху месото на равен слой, така че да покрият напълно говеждото месо.
- В малка купа смесете доматите и пастата и след това ги изсипете върху юфката в тигана, така че юфката да се покрие напълно от соса.
- Гответе за около 10 до 12 минути на бавен огън, така че течността от соса да свари фидето.
- Насипете рикотата върху соса и поръсете моцарелата отгоре. Покрийте тигана и гответе още 5 минути, докато сиренето се разтопи.
- Отстранете от котлона, гарнирайте с босилек и сервирайте.
Още рецепти за лазаня
Здравословни печени зеленчукови ролки за лазаня
Италианска супа за лазаня
Веганска спаначена лазаня
