Когато търся рецепта, която не е твърде сложна и гарантирано има страхотен вкус, обикновено вадя една от готварските книги на Кейти Лий. Лий е кралицата на апетитната домашна кухня и нейните готварски книги бяха моят любимец за лятото партита и събития в продължение на години, защото има талант да превръща свежите продукти в примамлив комфорт храна.
Телевизионният водещ, автор на готварска книга и бъдеща майка има умение да създава ястия, които са прости, но пълни с вкус. Само вижте това царевично сос от босилек, сусам, което тя наскоро сподели.
Вижте тази публикация в Instagram
Днес в #TheKitchen...правя босилек сусамово царевично соте. Царевицата е толкова сладка в момента, не се нуждае от много повече от масло и сол, но обичам леката ореховост, която добавят сусамовите семена, а босилекът придава свеж вкус. Правя и зелена лимонада… открийте изненадващата съставка! Съвет: пиперливо е 🥬🍋 (Роклята е от @grettaluxe и е свързана в моята история) 📸 @ryanbiegel
Публикация, споделена от Кейти Лий Бийгъл (@katieleebiegel) включено
Наскоро имахме късмета да разговаряме с този кулинарен гений и тя не само отговори на всичките ни въпроси за кулинари, но дори ни направи обиколка на нейния хладилник.
SheKnows: Разкажете ни малко за това какво има във вашия хладилник.
Кейти Лий: Виждате, че хладилникът ми е доста опакован! Обичам да поддържам добре зареден хладилник, фризер и килер, особено в момента, защото готвя повече от всякога, като повечето американци. Така че можете да видите, че имам млякото си, портокаловия си сок - което беше голямо желание за бременност - имам кисело мляко и кисело зеле. Зад зелето не съм сигурен дали можете да кажете, че това е гигантски блок сирене пармезан. Започна като блок пармезан от 25 фунта, който получихме за коледно парти и все още е силен. Имаме много продукти, тофу и мисо паста, които обичам да използвам, за да обогатя вкусовете на различни неща. Там има голям буркан с мариновани лук и репички на съпруга ми. Правя салати през цялото време, за да можете да видите всичките ми торбички за зелени продукти и това са моите Healthy Choice Power Dressings горе на горния рафт, така че винаги да имам добър дресинг под ръка.
SK: Какво ще кажете за вашия фризер?
KL: Във фризера имам много замразени плодове. Обичам да правя купички за смути за закуска, така че винаги имам замразени ананас, манго и горски плодове, а след това държа пресни банани под ръка. И ги слагам в блендера сутрин, отгоре ги слагам с малко мюсли и семена от чиа и получавам здравословно начало на деня си.
SK: Коя е най-странната съставка, която бихме намерили във вашите шкафове или килера?
KL: Е, можете да видите там на втория рафт до мисото е чесън и това е нещо, което съпругът ми поръча онлайн в началото на карантината и това е нещо необичайна съставка и наистина харесвам вкуса, който придава на ястията, с които е приготвен то.
SK: Кой е любимият ви вкус на бисквитки за момичета скаут?
KL: Обичам бисквитките за момичета от Самоа.
SK: Как изглежда една типична закуска за теб?
KL: Е, закуската ми обикновено е плодова, така че купа за смути или ще имам горски плодове с кисело мляко - винаги се опитвам да започвам деня с плодове.
SK: Кое беше най-запомнящото ти се ястие?
KL: Някога?! Най-запомнящото ми се ястие би трябвало да бъде нашата сватбена вечеря. Оженихме се в Италия на любимото ни място, наречено Lo Scoglio da Tommaso. Това е най-добрата храна в света и трябва да хапнем с всичките си любими хора и просто да мислим за това точно сега, когато сте далеч един от друг и желаете да сте заедно, просто ми се иска да се върнем и да преживеем отново то.
SK: Имате ли някакви противоречиви мнения за храна (например авокадото е боклук, кориандърът има вкус на сапун)?
KL: Не съм много придирчив човек. Харесвам повечето неща. Не мога да ям уасаби. Това е едно нещо, към което просто изпитвам отвращение.
SK: Коя е единствената съставка, с която мразиш да работиш или да срещнеш в ястието на някой друг?
KL: Черен дроб, никога не искам да ям черен дроб. Съпругът ми крещи от другата стая - той обича черния дроб!
SK: Кой е любимият ви уред в кухнята?
KL: Имам мини кухненски робот и го харесвам. Мога да го извадя и да направя бърз сос или ако трябва да накълца цяла връзка чесън или джинджифил и може да го направи много бързо.
SK: Какво предпочитате да ядете, когато имате само двадесет минути за готвене?
KL: Е, аз съм голям в приготвянето на ястия, така че винаги оставям продуктите си да се измиват и приготвят в хладилника си, така че много лесно мога да направя пържени зеленчуци за нула време.
СК: Кое е най-странното нещо, което някога сте яли?
KL: Когато снимах шоуто си, плажни хапки, Имах такос от скакалец и всъщност не знаех какво да очаквам, но всъщност ми хареса, бяха хрупкави.
СК: Бихте ли го яли отново?
KL: Да бих. Може да избера да взема рибно тако вместо него. Но знаеш ли, ако трябваше.
СК: Изглежда, че сте голям фен на подправките. Имаш ли любим?
KL: Аз съм нещо като кралица на подправките. Обичам кетчуп, майонеза и горчица, винаги държа много от тях, включително различни люти сосове и обичаме нашите кисели краставички. Съпругът ми прави маринован лук, така че винаги посягам към нещо в хладилника.
SK: Изпитвали ли сте някакво странно желание за бременност?
KL: Обичам гроздово желе. И така, фъстъчено масло с гроздово желе.
СК: Слагаш ли го на крекер или хляб?
KL: Просто го сложих на хляб, снощи станах в 3:30 сутринта и не можах да заспя. След това слязох тук и направих сандвич с желе с фъстъчено масло и веднага заспах!
SK: Ястията на растителна основа продължават да нарастват по популярност. Имате ли любима вегетарианска храна, която обичате да приготвяте?
KL: Да, ние се храним много на растителна основа в нашата къща и особено в момента мисля, че е страхотно време да имаме тези растителни ястия. Склонен съм да правя много големи салати. Обичам зърнена салата и си партнирах Здравословен избор Силни превръзки за създаване на салата табули от нахут и киноа. Използвах техните Кремообразен италиански дресинг, който е веган и се прави със съставки като пюре от карфиол и слънчогледово олио. Хвърлям консервирания нахут с малко от този дресинг и ги изпича и стават хубави и хрупкави, което ми дава голям протеинов пунш. И тогава правя киноа с нарязани краставици, домати, пресни билки и червен лук. И просто го държа в хладилника и когато е време за обяд, мога да го извадя, да го сложа на легло със зеленчуци и да имам хубав здравословен обяд на растителна основа.
SK: Ние сме големи фенове на Ina Garten тук в SheKnows. Имате ли любима рецепта на Ina Garten?
KL: Ина е кралицата, що се отнася до мен. Обичам я. Всъщност трябваше да отида у дома й за обяд и след това тя дойде в моята къща за обяд. Никога не съм бил по-нервен да готвя за някого. Но тя е толкова прекрасна! Моята любима рецепта на Ина, трябва да кажа, боже, има толкова много добри, но най-запомнящата ми се рецепта на Ина беше тази, която тя направи, когато бях в дома й. Тя направи хумус от маслени тиква и ние седнахме на верандата й и го изядохме и това беше всичко, което бихте искали да бъде обядът в къщата на Ина Гартен.
