Ако има нещо, което научих през този празничен сезон, това е Trader Joe’s на място да вземете всичките си дъска за колбаси принадлежности. Те не само носят голямо разнообразие от сирена и ги продават на разумни цени, но също така носят салам с трюфели и невероятно масло от смокини, което определено изчистих вчера. И Trader Joe’s изглежда много наясно с репутацията си на борда за месо и сирене, тъй като наскоро бакалинът посвети цял епизод от своя подкаст, „Вътре в Trader Joe’s,“ на само това: „Сирене, сирене и още сирене” Така че, слушайте, защото предстои още едно празнично тържество - Нова година - все още има време да се научите как да направите дъска за сирене.
„Понякога сме малко нахални за Inside Trader Joe’s“, каза съ-водещият Тара Милър, директор на „Думи, фрази и клаузи“ в Trader Joe’s. „Мисля, че това може да е един от нашите GRATER епизоди“, добави съ-водещият Мат Слоун, „мъжът за маркетингови продукти“.
Епизод 20 от „Inside Trader Joe’s“ е дълбоко потапяне на сиренето, включително как се прави сирене, къде се нарязва и пакетира сиренето, продавано в Trader Joe’s, как успяват да
продават сиренето си на достъпна цена и още.„Хората, които наистина не са открили нашия калъф със сирене, когато го видят за първи път, те просто са шокирани от цените, защото ще предложим сирене, което може да струва $25 за паунд в специализиран магазин за сирене и те си мислят, че трябва да е различно, но е не. Това е същото сирене от същата част на света от същата малка сирена, но ние просто купуваме толкова много от него, че можем да получим по-добра цена“, каза тя.
Вижте тази публикация в Instagram
Сиренето кара света да се върти. Или най-малкото, често идва на кръгове и ние ще обиколим света и се върнем отново, за да се доберем до добро #сирене!. В епизод 20 от нашия #podcast прекарваме известно време с английски #сирене, говорим с местен, който обича сирене Член на екипажа на #TraderJoes, научете за съчетаването на вино и сирене... По дяволите, дори обсъждаме малко празнично сирене ексклузиви! 🤫🧀 Твърде гауда е истина? Знаете какво казват - слушането е краткотрайно... • Наличен сега, където и да получите вашите #podcasts! • Слушайте чрез линк в био! —> 🎧 • #InsideTraderJoes
Публикация, споделена от Търговец Джо (@traderjoes) включено
Но нека да стигнем до причината, поради която всички сме тук: как да изградим дъска за сирене.
„Сигурно има клиенти, които идват и казват: „Трябва да направя дъска за сирене и не знам какво да сложа в нея“ Милър каза на Ена, служителка на Trader Joe от 14 години, която отговаря за секцията за сирене от осем. — Как ги съветвате?
Колко — и какъв вид — сирена?
Изображение: Trader Joe’s.
Според Ена домакинът трябва да доставя около три до четири унции сирене на човек и общо четири вида сирене, включително меко сирене, полумеко сирене, полутвърдо сирене и твърдо сирене сирене.
За мекото сирене изберете бри. „Бриса е сигурно нещо, което можете да получите“, каза Ена.
Полумекото може да бъде гауда, ярлсберг, стилтън или синьо сирене.
„И тогава твоят полутвърд, който е чедър и манчего“, добави Ена.
Твърдите сирена включват пармезан, пекорино и азиаго.
Как да изложите сиренето
Изображение: Trader Joe’s.
Що се отнася до това как се показва сиренето, бъдете толкова креативни, колкото искате, но не преувеличавайте. Например, някои сирена, като пармезан, могат да бъдат нарязани на кубчета, докато други могат да бъдат оставени на мира, като бри. „Няма грешен начин“, каза Ена за правенето на дъска за сирене.
Един от начините да направите дъската по-достъпна е добавянето на табели, идентифициращи всяко сирене. „Това е страхотна идея за сирене“, каза Милър. „Мисля, че понякога хората се плашат от сирене, което не разпознават.
Що се отнася до поставянето на сирене върху дъската, Ена препоръчва да се отделят „мизливите” сирена от „не-вонящото” сирене с месо или плодове.
А що се отнася до това, върху което се поставя сиренето, не е задължително да е дървена дъска. Можете да използвате всичко, което искате.
Какъв алкохол се съчетава добре със сирене?
Изображение: Аукционер на уиски.
Искате да съчетаете дъската си за сирене с алкохол? Мениджърът на категории за вино Крис Кондит има само списък с вина и други алкохол, който да вземете от Trader Joe's.
Започвайки с остър чедър, Крис препоръчва да го сдвоите с таксито Rutherford Cab Platinum Reserve на TJ за 14,99 долара.
За пармезан вземете бутилка Incanto Prosecco. „Нищо не говори за празници, както разбиването на магнум пенливо вино“, казва той.
За козето сирене, добавя той, „имате нужда от нещо с малко повече гръбнак, за да отрежете този кози вкус, ако искате. Може би хрупкав Совиньон Блан, Сансер или нещо от Нова Зеландия. Може би дори бира Hefeweizen.
Manchego се съчетава „красиво“ с испанското вино Puerta de Plata от Северна Испания.
А за синьо сирене вземете порто, ризлинг, тирамису за тесто на Trader Joe или бабка.
Или, за да ви улесни още повече, вземете само една бутилка: 18-годишен Highland Scotch. „Това е добре с всичко“, казва Крис.
Слушайте епизода в Уебсайтът на Trader Joe.
