Всяка епоха си има своя хранителни тенденции — само тази година видяхме огромен скок в консумацията на алтернативи на месо и мляко, ферментирали храни и международни ястия. От франзели с дъга до пица с карфиол, 2010 г не бяха по-различни. Възходът на #foodporn повлия драматично на храните, които хората поръчват в ресторанти и приготвят у дома, защото кой би могъл да яде нещо, което не е граматично?! В резултат на това 2010-те години бяха изпълнени с подходящи за снимки храни (и влиятелни лица, които ги популяризират). Имаше и забележимо количество здраве хранителни тенденции което доведе до скок в броя на алтернативните хранителни продукти, които бяха предоставени на потребителите.
Без съмнение сте опитали всички храни по-долу, но десетилетието е почти към края си и се чувстваме носталгични. Нека да погледнем назад към тенденциите, които повлияха на това, което ядем и как го ядохме.
Без глутен
Вижте тази публикация в Instagram
Запознайте се с моя нов и подобрен солен шоколадов тарт без глутен 😎😁 Когато взех това невероятно черен шоколад бадемово масло от Happy Jars, умът ми препускаше с хиляди идеи какво да направя с него. Най-накрая се спрях на приготвянето на шоколадова торта, защото беше минало много време, откакто бях правила. Този тарт има овесена и бадемова кора с бадемово масло от тъмен шоколад и ядки. Пълнежът е комбинация от черен шоколад, сметана, бадемово масло от черен шоколад, подсладено с джогинг и подправено с добро количество сол! 🥰 Аз съм голям фен на осоления черен леко горчив шоколад. Не можах да спра да го облизвам в името на дегустацията 🙈 Черното шоколадово бадемово масло от @happyjarsin е толкова вкусно и работи брилянтно, като придаде на това ястие снизходително усещане, но същевременно го запази здрави. Цялото масло от ядки от Happy Jars е с високо съдържание на протеин от използването на повече ядки и не съдържа никакви изкуствени съставки или консерванти. 😊 Благодаря ви много @happyjarsin за спонсорството на предизвикателството #HealthyTreatsForSanta с нас (@yummcrumbz, @gourmet.gaze и аз) #chocolatetart #chocolateganache #chocolate #солен шоколад #солен шоколадов торт #darkchocolate #chocolatelove #chocolatedessert #instachocolate #без глутен #рецепти без глутен #бадемово масло #foodphotography #foodstyling #foodstylist #foodblogger #foodbloggerindia #bangalorefoodblogger #f52grams #foodtalkindia #foodtalkbangalore #chocolateheaven #instatart #glutenfreedessert #instadessert #здравословендесерт #без рафинирана захар
Публикация, споделена от Шилпа | Ванилови пътеки (@vanillatrails) включено
Цьолиакията засяга само един процент от населението на САЩ, но диетите без глутен се разпространяват в много по-голяма част от населението през това десетилетие. Въпреки че няма научна причина да избягвате глутен, ако не сте диагностицирани като алергични или непоносими, тези, които вече можете да се насладите на пълна гама от безглутенови алтернативи за хляб, бисквити, сладкиши и всичко останало, което можете да помислите на.
Тост с авокадо
Вижте тази публикация в Instagram
Моята (втора) любима основна закуска 🥰 се наслаждавам на това + малко кафе, докато скачам до коледни поп хитове в Spotify baby! Сега най-накрая се чувствам като Коледа❄️ и аз също трябва да направя още малко коледно пазаруване, защо съм така 🤦🏽♀️ някой друг отлага, защото мрази претъпканите молове???
Публикация, споделена от Зоуи, известна още като „Кралицата от овесени ядки👸🏽“ (@whatzoeeeats) на
Не съм сигурен кой беше първият човек, който каза: „Нека използваме натрошено авокадо като намазка за тост!“ Може би им е свършило маслото от ядки и просто не са били сигурни какво друго да използват? Без значение, тост с авокадо сега е основен продукт в Instagram, на места за обяд и брънч, както и в собствените ни домове.
Шипове Seltzer
Вижте тази публикация в Instagram
Отделете време да правите вълни. Празнувайте с чистото освежаване на White Claw Hard Seltzer.
Публикация, споделена от White Claw Hard Seltzer (@whiteclaw) включено
Манията за шипове Seltzer започна с подходящо наречената марка SpikedSeltzer през 2012 г., но тя наистина се появи, когато марки като White Claw и Truly се включиха по-късно през десетилетието. Селтцерът с шипове е чудесна алтернатива за бира за плажа или басейна, а сега е широко достъпен и в барове, а понякога дори и в ресторанти.
Карфиол всичко
Вижте тази публикация в Instagram
Веганска бира намачкани пикантни карфиолни крилца от @the_clumsy_vegan 🌶 #cauliflower
Публикация, споделена от Списание THRIVE (@thrivemags) включено
Когато оризът от карфиол се появи на сцената, светът на храната беше разтърсен. Но едва когато хората започнаха да правят кори за пица с карфиол, нещата наистина се побъркаха. Сега можете да си купите пица с карфиол във фризера, предварително оризиран карфиол в секцията за продукти и дори карфиол „ньоки“ в Trader Joe’s. Хората превръщат карфиола във всичко - от биволски крилца до пържола.
Купички за смути
Вижте тази публикация в Instagram
Ocean Smoothie Bowl от @crunchygreenie Рецепта: – 3 замразени банана⠀ – Напръскване кокосово мляко⠀ – 1 чаена лъжичка матча⠀ – 1/2 чаена лъжичка синя спирулина⠀ Гарнирани с меденки мюсли, масло от кашу и кокосово кисело мляко 💙⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #veganfoodie #veganfoodshare #veganfoodlove #veganfoodspot #goveganfoodveatvegovelet #plantbased #plantpower #wholefoods #vegansofig #veganhealth #foodstyling #foodphotography #foodblogfeed #plantbasedrecipes #veganfoodsnaps #nicecream #nicecreambowl #smoothiebowl
Публикация, споделена от Купички за смути 🥥✨ (@smoothiebowls) включен
Instagram направи много за популяризирането на цветни, фотогенични храни, но асаи и други смути купи станаха особено популярни. Пиенето на смути е така 2000-те – през 2010-те правихме изключително дебели смутита, изсипвахме ги в купички и ги гарнирахме с всякакви плодове, зърнени храни, ядки и семена.
Хранителни смеси
Вижте тази публикация в Instagram
Снимка от @fooodeelicious. #sushi #sushiroll #maki #sushilovers #sushiporn #yummy #food #foodie #foodporn #foodpost #foodpics #foodphotography #foodstagram #foodstyling #foodgram #foodgasm #foodlover #foodblogger #foodgawker #japanese #japanesefood #seafood #fresh #fish #raw #goodeats #thesushigallery #sushiburrito #хранителни тенденции
Публикация, споделена от суши (@thesushigallery) включено
Започна с cronut на главния готвач Доминик Ансел, хибрид кроасан-поничка, който той разпродаде от своята пекарна в Ню Йорк. Оттогава пекарните в цялата страна следват примера. Сега има и крафини, суши бурито, рамен бургери, шишарки за пица, сладолед с дървени въглища и тако с бекон.
Немлечни „млека“
Вижте тази публикация в Instagram
Направен с любов. #домашно #housebrew #breakfast #lunch #brunch #dinner #caffee #latte #latteart #oatmilk #milk #morning #love #home #better #珈琲
Публикация, споделена от 他媽哥與矽谷比 (@tamago.chikube) включено
Кой казва, че млякото трябва да идва от крава? Соевото мляко съществува завинаги, но едва през 2010 г. пазарът на алтернативно мляко наистина се раздвижи. Първо имаше бадемово мляко. Сега овесеното мляко доминира на сцената със своята удобна за пяна консистенция, която е идеална за лате. Млякото от кашу, лешниковото мляко и дори конопеното мляко вече са лесно достъпни в повечето хранителни магазини.
Набодете купички
Вижте тази публикация в Instagram
#pokebowl
Публикация, споделена от Манон Б. (@manonfromb) включено
Хавайците ядат поке завинаги, но идеята за сурова риба и зеленчуци, сервирани върху ориз, се появи едва преди няколко години. Сега можете да обядвате във всеки голям град и това е станало толкова често, колкото да вземете салата.
Матча
Вижте тази публикация в Instagram
Задължително за понеделник сутрин 💚
Публикация, споделена от Сузи 🌿 (@cheekytzatziki) включено
Зеленият чай е страхотен, но мача на прах е по-жизнена, по-горчива и определено по-популярна през това десетилетие. Има цели чайни, посветени на ритуала на мача, и повече хора, отколкото всеки собствен мача разбива за приготвяне на мача у дома. Да не говорим, че можете да получите всякакви печени изделия с вкус на мача, от бисквитки до сладкиши до мъфини.
"Месо" на растителна основа
Вижте тази публикация в Instagram
Весел коледен бургер наличен днес в нашия North Shop! Предлага се с баничка @impossible_foods или телешка баничка, гарнирана с Бри, хрупкав лук, рукола и червена боровинка! # lunchroomsandwiches # lunchroom #ftlauderdale #southflorida #benice #benicerestaurants #meatlessmonday #impossibleburger
Публикация, споделена от Обяд (@lunchroomsandwiches) включен
Пазарът на растително „месо“ вече експлодира и се очаква да расте 10 милиарда долара през 2018 г. до огромните 38 милиарда долара през 2030 г. Говорейки за огромен, Burger King беше първата голяма верига, която скочи на борда, използвайки Impossible Burger за своя Impossible Whopper. Сега, когато две марки, Impossible и Beyond Meat, направиха подобни на месо вегетариански бургери, не може да се каже докъде ще стигне тенденцията.
Създадени за Instagram храни
Вижте тази публикация в Instagram
• Тържествено откриване днес! Somi Somi отваря врати в Sugar Land до 99 Ranch. Този уикенд те предлагат купуване на 1 ah-boong, вземете 1 таяки безплатна промоция! Всеки ah-boong може да се персонализира с 6 вкуса, 4 пълнежа и неограничени гарнитури, от които да избирате! 🍽️ мляко x матча/орео x чай с мляко/ube x бери ah-boongs 📍 Somi Somi Sugar Land @somisomiicecream • #icecreamofinsta #아붕 #houstondesserts #ahboong #matchasoftserve
Публикация, споделена от Стефано | Хюстън храна (@eatingwithstephano) включено
Ако не си го „грам“, съществуваше ли изобщо? Огромната популярност на блоговете за храни и акаунтите в Instagram с хранителна тематика породи цяло поколение храни, направени за Instagram, от превъзходни млечни шейкове до сладолед с дървени въглища до рибни шишарки.
Зърнени купи
Вижте тази публикация в Instagram
craving 😩 се забавлявахме толкова много и отидох да видя как играят шапките снощи – те спечелиха 🤘🏼 #all #caps always🏒 – #inmybowl къдраво зеле, киноа, печен нахут от куркума, печени тиквички и тиква зигзаг, @traderjoes средиземноморски хумус
Публикация, споделена от Алисън Фортни (@afortney.eats) включено
Вероятно любимата ни тенденция в храната е купата за зърно. Киноата изпревари ориза като основно зърно това десетилетие (въпреки че технически това е семе), а купичките за зърно са изцяло новият сандвич. Започнете с легло от любимите си зърнени храни, отгоре го с месо, зеленчуци и каквото друго искате и не забравяйте да направите снимка за „грама“.
Храни за дъгата
Вижте тази публикация в Instagram
Кой казва, че парите не могат да ви купят щастие? Специална доставка от @thebagelstore 🌈 #rainbowbagel #thebagelstore
Публикация, споделена от Джаки (@jacquelinagirl) включено
Без значение какво мислите за франзела на дъгата, не може да се отрече, че той постави началото на цяла тенденция от храни с дъга и еднорог. Ако не сте опитвали такъв, вземете го възможно най-скоро. Предполагаме, че тази тенденция няма да се пренесе през 2020-те.
