Решетка за охлаждане може да изглежда като нещо, от което се нуждаят само сериозните домашни сладкари, но истината е, че всъщност е кухня изключително важен, който има безброй приложения - и може сериозно да подобри дори основните ястия през седмицата.
Да, разбира се, охладителната решетка се използва основно за охлаждане на печени изделия, които се поставят върху решетките, за да се охладят и да спрат готвенето. Но други храни, които трябва да се охладят преди хранене, също могат да се възползват от поставянето им на решетка за охлаждане и дори могат да се използват по време на готвене. Обикновено охладителните стелажи са проектирани в същите стандартни размери като тиганите за желе и блатовете за бисквитки, така че можете да ги поставите в тава, за да повдигате храната далеч от повърхността. Това увеличава въздушния поток и също така може да помогне на храната да стане хрупкава.
Въпреки че не всички храни имат смисъл на решетка за охлаждане, те могат да ви помогнат с храни, които искате да изсушите (като домати), както и за печени продукти, които искате да направите хрупкави (като бекон или пай или торта в свободна форма). Охлаждащите решетки могат да бъдат особено добри при печени: колкото по-малко течност е изложено на пилето, толкова по-хрупкава е кожата. Можете също така да намерите начини (внимателно!) да върнете течността от дъното на тигана обратно върху месото за допълнителен вкус.
Освен това, тъй като те също имат крака, охладителните стелажи могат да действат като подложка и да предпазват плотовете. Ето четири охладителни стелажа, които трябва да имате предвид.
Нашата мисия в SheKnows е да овластяваме и вдъхновяваме жените и предлагаме само продукти, които смятаме, че ще харесате толкова, колкото и ние. Моля, имайте предвид, че ако закупите нещо, като щракнете върху връзка в тази история, може да получим малка комисионна от продажбата.
1. Охладителна стойка Ultra Cuisine
Изработена от безопасна за фурна (до 575 градуса) неръждаема стомана, тази охладителна стойка също има достатъчно фина решетка, така че не е нужно да се притеснявате, че храната ще се изплъзне. Самата поставка също е здрава: жиците и металните крачета могат да поддържат по-тежки разфасовки на месо, както и деликатни сладкиши и печени. Проектиран да се побере в тавичка за желе с половин лист, той може безопасно да се постави в тава или решетка с размери 13 на 18 инча, както и да се използва на плота за охлаждане.
2. Wilton Excelle Elite 3-степенна охладителна стойка
Сериозните пекари може да открият, че само една решетка за охлаждане не е достатъчна. Те могат също да установят, че множеството охладителни стелажи могат да заемат ценно пространство на гишето и да станат тромави. Ако редовно печете торти или готвите десетки празнични бисквитки, тази тристепенна решетка за готвене е перфектна. Краката са сгъваеми, което ги прави неподходящи за фурни, но се съхраняват плоски и се заключват един в друг за нива на охлаждане. Тъй като обаче не е на решетка, много деликатни печени продукти (като макарони) може да паднат.
3. Тава за печене и решетка в каре за готвач
Перфектно настроен печене решетка в тава за печене наистина ви кара да изглеждате така, сякаш знаете какво правите. И докато повечето стандартни тави за печене ще работят със стандартни охладителни стелажи, има неоспорим призив за закупуването на комплект, който е направен да върви заедно. Решетката за охлаждане може да се отстрани лесно, което го прави покупка три в едно. Тавата за печене може да се използва със или без решетка, а решетката може да се използва отделно за всичко, което трябва да се охлади.
4. г-жа Многофункционална хромирана тел за охлаждане на Anderson's Baking
Повечето охладителни стелажи са правоъгълници, но има причина да закупите кръгъл. Тази конкретна опция е малко над девет инча и може да се постави в тенджери под налягане за конкретни рецепти. Подходящ за фурна, може да се постави и във форма за кекс или чугунена тава за печене и готвене. По-кръглата, по-малка форма също е добра за използване като подставка дори за тежки холандски фурни. Може да се постави и на дъното на тенджера за задушаване на зеленчуци.
