Джейми Оливър може да е от Merry Olde England, но той обича италианска храна. Всъщност той толкова много обича италианската храна, че има не една, а две готварски книги, обхващащи темата: Италия на Джейми, и Джейми готви Италия. Оливър често публикува за своя италиански ментор и приятел Дженаро Конталдо, майсторски готвач, който научи Оливър на готвене на италианска храна, и двамата просто публикува видео с рецепта за фокача които са създали заедно. Не само, че изглежда супер лесно за приготвяне, но и се забавляват много, докато го създават, дотолкова, че сме убедени, че това е следващият проект за печене, който всеки трябва да поеме.
Нашата мисия в SheKnows е да овластяваме и вдъхновяваме жените и предлагаме само продукти, които смятаме, че ще харесате толкова, колкото и ние. Моля, имайте предвид, че ако закупите нещо, като щракнете върху връзка в тази история, може да получим малка комисионна от продажбата.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Джейми Оливър (@jamieoliver)
Focaccia е дъвчащ, ефирен италиански хляб, обогатен със зехтин. Тя може да има различни добавки като сушени домати, билки и маслини или да бъде направена обикновена. Той е също толкова добър сам по себе си, колкото се сервира с подправено масло за потапяне или като гарнитура към пастата със сос, толкова добър, че искате да плъзнете парче фокача през купата, когато сте готови.
За да направите основната рецепта за фокача на Оливър и Конталдо, ще ви трябват само шепа основни съставки: мая, брашно (препоръчва се силно брашно или брашно за хляб), вода, сол и зехтин.
Маята се смесва с топла вода, след което се добавя към брашното, солта и зехтина и всичко се разбърква, докато се образува лепкаво тесто. Замесете тестото за около 10 минути, докато тестото стане еластично и гладко. След това тестото втасва за около 40 минути, докато се разтегли и глутенът се отпусне.
За да оформите тестото, просто го добавяте в тава за печене, поръсена с грис или полента, след което го поръсвате със зехтин и го потопявате с пръсти.
Това е моментът, когато можете да добавите другите си съставки. Оливър използва лилави картофи, картофи с червена кожа, сирене горгонзола и мащерка. Contaldo върви с класическа комбинация от босилек и домат. След това фокачата отново втаса, преди да се пече в гореща фурна за около 20 минути.
Резултатът? Италиански плосък хляб, който е пухкав, лек и гъбест (по начин на вкусен, попиващ сос), златистокафяв и намазан със зехтин и готов за поглъщане.
След като овладеете основната рецепта за тесто за фокача, можете да експериментирате с вкусовете. Препоръки за вкус на Contaldo? Лук, картофи, сирене, розмарин, домат, мащерка, чесън и др. Вариантите са толкова безкрайни, колкото и желанието ни за фокача!
Преди да тръгнете, проверете нашата галерия По-долу:
Гледайте: Как да направите пълнени рулца от лазаня на Giada De Laurentiis
