Само защото на земята има сняг и температурата е под нулата (в много райони на страната), това не е извинение да ядете замразени плодове и зеленчуци или да затоплите вечерята в микровълновата. Има много местни възможности за хапване през целия зимен сезон... просто трябва да ги намерите и да бъдете креативни. Ето как.
Как да намерите храни с местен произход
Посетете фермерски пазар
Един от най-добрите начини да разберете какво е местно и в сезона е да се разходите из пазара на вашия фермер или да посетите няколко местни ферми. Фермерските пазари винаги ще имат голямо разнообразие от сезонни продукти, независимо от сезона. Точно сега, за повечето райони, кореноплодни зеленчуци и грудки, като картофи, тиква, ряпа, лук и моркови са в сезон, но в по-топлите райони на страната има много други свежи и ароматни плодове и зеленчуци.
Бъдете наясно със сезона в супермаркета
Ако вашият местен фермерски пазар е затворен за зимния сезон, добре е да пазарувате в магазин за хранителни стоки, просто се уверете, че знаете откъде идват вашите плодове и зеленчуци. Ако избраната от вас храна е отгледана в Съединените щати, това е по-добър вариант от избора на аспержи от Перу или горски плодове от Чили (изчакайте до пролетта за местно отглеждани продукти, ще има по-добър вкус така или иначе!).
Направете вашето проучване
Най-добрият избор е да ядете толкова местно, колкото районът ви предлага. За да разберете кои точно храни са сезонни във вашия район, посетете Съвет за защита на природните ресурси (NRDC). Този уебсайт има страхотен инструмент, където можете да въведете вашия щат и сезон, за да разберете храните, отглеждани на местно ниво във вашия район, както и в околността. Това е много прост начин винаги да знаете какво е в сезона и да не оставате настрана на студа.
