Mac и сирене е американска комфортна храна, без която не би трябвало да бъде нито една кухня. С няколко модификации на съставките, дори веганите могат с удоволствие да потопят вилиците си в това „сирене“ с макаронени изделия. Адаптирано от „Мелисер Елиът“ веган Книга Пътеводител на живота на момичето веган, тази вегетарианска рецепта за мак и сирене бързо ще се превърне в един от любимите на вашето семейство. 
Mac и сиренето са американска комфортна храна, без която не бива да мине нито една кухня. С няколко модификации на съставките, дори веганите могат с удоволствие да потопят вилиците си в това „сирене“ с макаронени изделия. Адаптирано от веганската книга на Мелисер Елиът Пътеводител на живота на момичето веган, тази вегетарианска рецепта за мак и сирене бързо ще се превърне в един от любимите на вашето семейство.
Вегански макарони и сирене
Обслужва 8
Съставки:
-
T
- 1 килограм макарони лакът
- 1 чаша сурово кашу, накиснато в 3 чаши вода за 1 до 3 часа
- 1/2 чаша овесено брашно
- 2 супени лъжици брашно от нахут
- 2 супени лъжици веган маргарин
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаена лъжичка чипотле на прах
- 1 супена лъжица тамари
- 1/4 чаена лъжичка течен дим
- 1 чаена лъжичка морска сол
- Тире куркума
- 3/4 чаша хранителна мая
- Пушен червен пипер
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте фурната до 350 градуса F. и намажете 2 -литров гювеч.
- Сварете пастата в голяма тенджера с подсолена вряла вода според указанията на опаковката до al dente. Отцедете в гевгир и оставете настрана.
- Междувременно поставете кашу и вода в блендер и пасирайте, за да направите мляко от кашу. Заделени.
- В суха тенджера препечете брашното на среден огън за 1 до 2 минути. Към брашното добавете маргарин и олио и разбийте добре, за да се получи руф.
- Намалете леко огъня и бъркайте непрекъснато, докато руксът придобие светъл цвят на фъстъчено масло, 3 до 4 минути.
- Разбийте внимателно млякото от кашу, като разбивате енергично до гладкост. Увеличете топлината до средна и разбъркайте в чипотле, куркума, течен дим, сол и тамари, като разбърквате непрекъснато, докато сосът започне да шупне и да се сгъсти.
- Разбийте хранителната мая до гладкост, след което я свалете от котлона.
- Изсипете пастата в приготвената чиния и изсипете всички, освен около 1-1/2 чаши соса. Смесете пастата и соса за покриване. Покрийте с останалия сос и поръсете с червен пипер.
- Печете за 30 минути или докато стане горещо и на мехурчета. Ако желаете, гответе 1 до 2 минути под бройлера до леко покафеняване. Сервирайте горещо.
T
T
T
T
T
T
T
T
По -вкусна веганска вечеря рецепти!
