След богатите храни и обилното пиене през празниците, много от нас търсят как да се хранят чисто и да се върнат на здравословния път. Няма по -добър момент от сега, за да изрежете преработените храни и да добавите тези пет сезонни зеленчука към списъка си с хранителни стоки.
Зеле
Ако не сте докосвали зеле, откакто мама ви натрапи брюкселско зеле като малко дете, време е да опитате отново. Това обилно, нискомаслено и нискокалорично зелено се гордее с антиоксиданти като лутеин и тиоцианати, които могат да помогнат за понижаване на холестерола. Освен че е с високо съдържание на витамини С, В5 и В6, той е и с високо съдържание на витамин К, който ще помогне за изграждането на здрави кости. Ето три вкусни рецепти за зеле за да започнете.
Цвекло
Тези наситено червени кореноплодни зеленчуци ще ви хранят визуално (чрез живия си цвят), както и ще осигурят 1,8 грама фибри, 274 mg калий и 72 микрограма фолат в половин чаша от този кореноплоден зеленчук, сварен. Забележка: върховете или зелените цвекло също могат да се консумират и също са много хранителни. Това
рецепта за салата от цвекло е лесен за приготвяне, но не му липсва и малко вкус.Пащърнак
Този кореноплоден зеленчук често изглежда пренебрегван - морковите и картофите печелят по отношение на популярността - но си струва да погледнем още веднъж. Пащърнакът е с по -високо съдържание на калий от морковите и е отличен източник на витамин С, фибри, фолиева киселина, пантотенова киселина, мед и манган. Това рецепта за глазирани моркови и пащърнак приготвянето отнема само 10 минути, което го прави чудесна гарнитура, която да добавите към репертоара си за натоварени делнични вечери.
Чесън
Повечето от нас мислят, че това е просто нещо, което добавя аромат към нашите сосове за паста и месни ястия, но това билково растение може да се похвали с фитонутриенти, за които е доказано, че намаляват риска от сърдечни заболявания и рак. Добър източник на селен и манган, чесънът не трябва да се отбягва, защото причинява лош дъх. Всъщност изпичането на карамфила размива вкуса и миризмата (опитайте го върху пици или намажете омекотените карамфили върху малко хляб).
Кейл
Любим на здравословните ядки, това вкусно, тъмно листно зелено заслужава своите похвали. Той е с високо съдържание на бета каротин, витамин К, витамин С и лутеин и е доказано, че е полезен за понижаване на холестерола и намаляване на риска от рак. Кейл също осигурява около една десета от дневната дневна доза от противовъзпалителни омега-3 мастни киселини. Не сте сигурни как да готвите този зеленчук? Тук са пет прости рецепти за зеле.
Още статии за здравословно хранене
Премахнете апетита към храна с богата на протеини закуска
Вегетарианство: Как да останем без месо
Готвене 101: Ниското ниво на бобовите растения
