От ферма до маса е прекрасна мисъл. Той е здравословен, вкусен и устойчив, но за всеки, който има работа, семейство и бюджет, може да се почувства като фантазия. Разбира се, ресторант в плевня или градина на победата в задния ви двор звучи идеално, но това не е единственият начин да живеете по-начин на живот от ферма до маса.
С няколко ощипвания всички можем да съкратим разстоянието между себе си и храната си, дори ако живеете в центъра на града. Независимо дали държите вътрешна билкова градина, пазарувайте в а фермерски пазар или просто да ядете колкото се може повече цели храни. Ето няколко прости и достъпни начина да донесете фермата на масата си.
Засадете билкова градина на перваза на прозореца
Градината в задния двор е разбираемо плашеща, но лесен вариант за всеки, който няма място, време и зелен палец, е билкова градина на закрито. „Голямо удовлетворение е да можете да използвате нещо, което сте отгледали в готвенето си,
Емили Инклидън, RD, казва SheKnows. „Бонус точки за тези с деца, които могат да включат децата си в процеса на отглеждане, което може да предизвика интереса им да опитат нови храни, които обикновено не биха имали интерес да опитат.“Яжте пълноценни храни
Купуването на пресни продукти е даденост, когато става въпрос за ядене на цели храни, но ако сте посветен четец на етикети, ще намерите готови продукти без консерванти, добавки или дори допълнителни съставки. Bolthouse Farms е начело, когато става въпрос за бутилиране на плодове и зеленчуци. Отглежда собствени моркови в Калифорния и своите 100% сок от моркови няма изкуствени аромати, консерванти или добавена захар. Ако не отглеждате и изцеждате собствените си моркови, това може би е следващото най -добро нещо.
Присъединете се към хранителна кооперация
Кооператив или кооперация за хранителни стоки е магазин, собственост на членове, който предлага намалени цени на своите членове. „Кооперациите предлагат достъп до местни и органични продукти и животински продукти, които вероятно не можете да намерите в магазин за хранителни стоки с големи кутии. Тъй като купувачите на кооперации работят с множество доставчици, свежи и сезонни артикули се доставят постоянно “, Джон Рьосър, генерален мениджър на кооператив Филаделфия Уивърс Път, казва SheKnows. „В зависимост от местоположението на вашата кооперация, това може да означава изключително големи отстъпки за сезонни продукти, когато местните ферми имат изобилие от продукти.“
Абонирайте се за CSA box
Подпомаганото от Общността земеделие (CSA) е по същество земеделски дял - земеделският производител прави определен брой акции, достъпни за потребителите всеки сезон, а тези, които се абонират, получават седмична кутия пресни произвеждат. Това е взаимноизгодно взаимоотношение, което дава на фермера авансово плащане за реколтата му всяка година и доставя прясно храни от фермата директно на потребителя.
Дори не е нужно да живеете близо до ферма, за да направите това. Повечето CSA имат услуга за отпускане, която доставя храна до близко място-било то магазин, фермерски пазар или дори вашата входна врата. Можете да намерите най -добрия вариант за вас на адрес Местна реколта.
Запазете продуктите в пиковия сезон
Продуктите през сезона винаги ще бъдат най-евтиният и ароматен вариант. Но съхраняване на храна, независимо дали е чрез консервиране, консервиране, замразяване или сушене, е начин да му се насладите целогодишно.
„А дехидраторът струва под $ 100 и се изплаща през първия сезон на прибиране на реколтата “, консултант по зелен бизнес Шел Хоровиц казва SheKnows. „Повечето от нас вече имат фризер. Мариноването в хладилника отнема само вода и сол. " За да започнете, книгата Поставяне на хранатаще ви каже всичко, което трябва да знаете, въпреки че можете да намерите и много онлайн уроци безплатно.
Пазарувайте на фермерски пазар късно през деня
Пазарите на фермери са очевиден начин да купувате директно от земеделските производители, но в зависимост от това къде живеете, те не винаги се отразяват на спестявания. Готвач Алина З препоръчва да отидете по -късно през деня за отстъпки.
„Продавачите може да са готови да ви дадат отстъпка, преди да затворят, защото не искат да донесат продукцията си със себе си“, казва тя пред SheKnows. Използвайте Local Harvest за намерете пазара на най -близкия фермер.
Тази публикация е създадена от SheKnows за Bolthouse Farms.
