Купите Chipotle и Sweetgreen съдържат химикали, свързани с рака - SheKnows

instagram viewer

Вездесъщите компостируеми кафяви купи, намерени в заведения за бързо хранене като Чипотле и Sweetgreen са получили похвала за това, че са добри за планетата. Но ново проучване установи, че те могат да бъдат много вредни за вашето здраве, тъй като съдържат неразградими биологично химикали, които са свързани с някои видове рак.

what-are-кето-макроси
Свързана история. Какво трябва да знаете за кето макросите - независимо дали сте кето или не

Изследването, направено от Нова хранителна икономика, изследва формованите купи от влакна на 14 места в осем различни ресторанта и установява, че всички те са положителни за високи нива на флуор. И така, какво означава това? Купите бяха третирани със съединения на пер- и полифлуороалкилови вещества (PFAS), които са химични вещества, които никога не се разпадат и могат да се натрупват в човешкото тяло с течение на времето, според Американската агенция за опазване на околната среда (EPA). Ето защо те са наречени „вечно химикали“. Те всъщност позволяват на купичките да останат сухи и здрави, когато те имат гореща, мокра и/или мазна храна вътре в себе си, тъй като това би довело до разпадане на типичен хартиен продукт.

Има още лоши новини: EPA казва, че контактът с PFAS е свързан с няколко вида рак, по -специално бъбреците и тестисите, както и проблеми с развитието, репродуктивни проблеми и други здравословни състояния, включително колит и нарушения на щитовидната жлеза. Когато хората ядат от контейнери за храни с PFAS, съществува риск той да замърси храната им. В резултат на това PFAS не се срещат толкова много в продуктите в САЩ, но очевидно не се премахват достатъчно бързо. Конгресът дори представи законопроект по -рано тази година да се забрани PFAS във всички хартиени контейнери за храни, както и всичко, което влиза в контакт с храната, включително опаковки, съдове за готвене и оборудване за обработка и обработка на храни. „Веригата на доставки на опаковки за храни е препълнена с хартия с PFAS покритие, която излага милиони Американците на тези опасни химикали “, старшият учен от Работната група по околна среда Дейвид Андрюс, Доцент доктор, е казал.

Друг проблем с PFAS е, че когато са в контейнери за храни, хартиените изделия не са толкова екологични, колкото се рекламират. В Докладът за устойчивост на Chipotle за 2018 г., веригата казва „100% от нашите купи са направени от компостируеми влакна на растителна основа“, а Sweetgreen също твърди, че техните купи са биоразградими и напълно компостируеми. Докладът на Новата хранителна икономика посочва, че купичките, които са компостирани, са замърсени с хранителни култури. И независимо от всичко, купите все още допринасят за проблемите с отпадъците на бързодействащите ресторанти. Изводът: Химикалите в тези купи ще се задържат много по -дълго от обяда ви.